Количество суши-баров в Новосибирске увеличилось за год почти в три раза

В Новосибирске по итогам 2020 года количество суши-баров увеличилось в 2,7 раза — до 144 точек, сообщает 2ГИС. Это максимальная динамика среди всех российских городов, отмечают аналитики компании. Количество кулинарий увеличилось на 70% — до 242 заведений, что также стало рекордом среди мегаполисов.

Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ

Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ

Количество пиццерий увеличилось на 21% (126 заведений), пекарен — на 21,8%, до 346 точек, сообщается в исследовании.


В тоже время почти нулевую динамику продемонстрировал сегмент баров (263 заведения) и ресторанов (242). Количество столовых уменьшилось за год до 326 заведений (-2,7%).

В целом в прошлом году количество заведений общепита в российских миллионниках выросло на 8,9% — более 65 тыс. точек. «Число точек общественного питания увеличилось во всех без исключения крупнейших городах страны, но за 2020 год темпы развития рынка общепита резко замедлились — в три раза: в 2019 количество заведений всех форматов суммарно выросло на 31,6%»,— говорится в исследовании компании.

О том, как пандемия повлияла на ресторанный бизнес, читайте в интервью “Ъ-Сибирь” ресторатора Денис Иванов «Это еще цветочки, реальный "праздник" нас ждет впереди».

Оксана Павлова

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...