Форсайт будущего для российского АПК

В декабре 2020 года под эгидой Центра научно-технологического прогнозирования ИСИЭЗ НИУ ВШЭ, Национальной биотопливной ассоциации и технологической платформы «БИОТЕХ 2030» прошла форсайт-сессия «Глубокая переработка 2:0: перспективы России в постковидном мире». «Форсайт» в переводе с английского — предвидение. Его задача как научного направления — не просто обеспечить точность стратегического прогноза, но объединить в процессе определения перспектив все заинтересованные стороны — государство, науку, бизнес, вузы.

Участие в работе форсайт-сессии принимали более 35 ключевых экспертов — ученых, представителей ведущих аграрных вузов страны, отраслевых ассоциаций, профильных органов региональной власти и др.

Среди ключевых вопросов, которые были подняты для обсуждения,— глобальные и национальные тренды, как открывающие новые возможности для российского сектора глубокой переработки, так и тормозящие его развитие; требования к перспективным продуктам такой переработки, которые окажутся наиболее востребованные на рынке (российском и мировом) в ближайшие 5–10 лет. А также — меры и инструменты политики, направленной на формирование и поддержку создания устойчивого класса отечественных компаний, занятых в этом наукоемком и инновационном секторе.

В качестве практического примера наиболее сбалансированного подхода участники привели проект завода «Саратовские Биотехнологии» — крупный производственный комплекс по глубокой переработке пшеницы, строительство которого ведется в Балашовском районе Саратовской области. Проект реализуется в рамках положений «Комплексной программы развития биотехнологий в Российской Федерации».

Зерно как новая нефть

«Абсолютное большинство специалистов сегодня сходится во мнении, что именно российский агропромышленный комплекс способен стать значимым драйвером, ключевым оздоровляющим фактором для всей экономики страны, гарантией обеспечения социальной стабильности уже к 2025 году. Есть выражение: зерно — это новая нефть. Особенно это актуально для России, которая традиционно ассоциировалась исключительно с экспортом нефти и газа. Сегодня мы видим исторический момент — цены на зерно, повторяя ситуацию с ценами на нефть прошлых лет, неуклонно растут. И упускать такую возможность нельзя — это самое время для инвестиций получаемых доходов в модернизацию, создание передовых производств и освоение новых ниш, в которых Россия на мировом рынке пока представлена слабо или отсутствует совсем»,— подчеркивает модератор форсайт-сессии — директор Центра научно-технологического прогнозирования ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Александр Чулок.

По его мнению, Россия, являясь одним из лидеров по выращиванию зерновых, может претендовать на повышение эффективности использования сырья. В основном российское зерно идет на экспорт или продается на внутреннем рынке.

«То есть работает базовая модель экономики прошлого века — что вырастили, то и продаем. А в это время другие европейские (и не только) страны уже давно успешно развивают гораздо более интересные варианты — активно инвестируют в создание предприятий по глубокой переработке зерна, что дополнительно помогает игрокам в смежных сферах — продукты переработки, в том числе аминокислоты, все шире используются в качестве дополнительных кормов в животноводстве и птицеводстве. Ориентироваться на сегодняшние требования означает опаздывать. Чтобы успевать, мы должны ориентироваться на завтра. К сожалению, мы не всегда можем точно спрогнозировать будущее, но сформировать его таким, каким бы мы хотели его видеть, — в наших силах. Вопросов еще много. Но все то, что мы уже видим на примере завода „Саратовские Биотехнологии“, может и должно стать частью фундамента, заделом для такого технического перевооружения АПК, которое соответствует требованию времени»,— заявляет г-н Чулок.

Согласен с коллегой и президент национальной биотопливной ассоциации Алексей Аблаев. По его словам, возможности глубокой переработки зерна сложно переоценить. С одной стороны, это развитие кормовой отрасли, которую уже нельзя представить без современных витаминов и добавок, с другой — вхождение в актуальную во всем мире концепцию «зеленого производства» (учет всех экологических рекомендаций — необходимое условие строительства современных заводов). Формирование новой высокотехнологичной отечественной отрасли (тем более, что биотехнологии считаются одним из наиболее быстроразвивающихся секторов в мировом масштабе). Появление новых рабочих мест, прежде всего в части научных специалистов и, как следствие, поддержка и развитие биологии, химии, информационных технологий и отечественной науки в целом.

Президент биотопливной ассоциации убежден: «Несмотря на все очевидные трудности, жесткую конкуренцию со стороны китайских и европейских производителей, у биотехнологической отрасли в России есть все шансы стать лидирующей и важнейшей по вкладу в экономическую безопасность страны. Но для этого необходимо сформировать отраслевые правила, общие для всех участников рынка, продумать четкое взаимодействие между государством, наукой и бизнесом».

В свою очередь, в министерстве сельского хозяйства Саратовской области не скрывают, что глубокая переработка зерна действительно является крайне актуальной темой для региона. Начальник управления развития пищевой и перерабатывающей промышленности министерства Дмитрий Гуляев обозначил основные региональные преимущества для развития глубокой переработки зерна: наличие сырьевой базы и потенциальных потребителей при отсутствии крупных конкурентов и удаленности от экспортных рынков зерна. «Область входит в десятку основных производителей зерна. Причем 80% зерна, вывозимого с территории области, экспортируется. Важно создать условия, чтобы производство высокодоходных продуктов находилось здесь, и продукция, производимая при высоких переделах зерна, с высокой добавленной стоимостью направлялась на экспорт»,— заявил он.

Секреты успешных инноваций

Ранее проект «Саратовских Биотехнологий» по созданию в Балашовском районе предприятия по глубокой переработке зерна отдельно обсуждался на совете по инвестициям при губернаторе Валерии Радаеве. Подчеркивая важность и актуальность этого проекта, глава региона признался, что фермеры, занимающиеся животноводством (в том числе и самые крупные), очень часто жалуются, например, на дороговизну и подчас недоступность импортных кормовых добавок.

«Уникальность проекта, прежде всего, в том, что он является гарантом обеспечения внутреннего рынка качественными отечественными продуктами глубокой переработки, которые на сегодняшний момент полностью импортируются, то есть завозятся из других стран, а не производятся в России. Комплекс является экологическим и практически безотходным производством, демонстрирует полное следование принципам бережного производства и заботу об экологии региона. Все это подтверждает стратегическую значимость предприятия, большой потенциал глубокой переработки зерна в Саратовской области, работает на утверждение экспортной стратегии всего агропромышленного комплекса России»,— подчеркивает учредитель «Саратовских Биотехнологий» Вадим Гатауллин.

Так, предполагается, что потенциал проекта позволит, реализуя программу импортозамещения, полностью покрыть потребность страны в лизин-хлориде (в России до сегодняшнего дня не выпускается вообще) — сложной аминокислоте, участвующей в строении белков и незаменимой при содержании животных в закрытых помещениях, без свободного выпаса. Согласно данным маркетинговых исследований роста потребления, к 2025 году Россия будет употреблять не менее 282 тонн лизина, и в случае прекращения зарубежных поставок этого продукта под угрозу попадает вся мясная отрасль России.

Среди другой продукции будущего завода — кормовые добавки (DDGS), пшеничный крахмал, биоэтанол, глютен (хлебопекарная промышленность и рыбоводство), углекислота (пищевая промышленность) и т.д.

Эксперты отмечают, что подобные масштабные проекты по глубокой переработке являются капиталоемкими, требуют создания серьезной инфраструктуры и тщательного подбора команды специалистов.

«Мы работали над проектом больше полутора лет: тщательно подбирали технологии и партнеров, которые будут их поставлять, выстраивали финансовую модель и маркетинговую стратегию. Чтобы выбрать то, что нам наиболее подходит, пришлось рассмотреть по 3–4 поставщика на каждый вид оборудования. Мы посещали заводы по всей Европе, где наблюдали, как производится и функционирует то или иное оборудование. В итоге теперь мы можем уверенно говорить, что техническое оснащение каждого подразделения выполнено в соответствии с рекомендациями лидеров отрасли и ничуть не уступает иностранным аналогам. За счет грамотного технологичного решения на потребляемые 250 тысяч тонн пшеницы обеспечивается общий объем производства готовой продукции глубокой переработки до 222 тысяч тонн. Вся работа комплекса проанализирована с учетом большого спектра сбытовых цепочек. Например, объемы нереализуемого пока в России биоэтанола в объемах не менее 20 тысяч тонн мы собираемся экспортировать»,— отмечает учредитель «Саратовских биотехнологий» Вадим Гатауллин.

От пшеницы до биопластиков

По словам представителей проекта, Балашовский район для размещения производства был выбран не случайно. С одной стороны, доступность сырья (в радиусе 500 км от предполагаемого места размещения ежегодный урожай обычно превышает 1 млн тонн), с другой — наличие необходимой инфраструктуры энергоснабжения, транспортная доступность и развитость самого региона с наличием квалифицированных кадров. Структура будущего комплекса включает элеватор вместимостью 110 тыс. тонн, мельницу, заводы по производству крахмала и клейковины, производству биоэтанола и лизинмонохлоргидрата 98,5%. До 2023 года на базе завода планируется создать полноценный новый биотехнологичный кластер по глубокой переработке пшеницы мощностью до 250 тыс. тонн в год — то есть предприятие способно стать крупнейшим в России переработчиком зерна. Окупаемость проекта «Саратовских Биотехнологий» ожидается уже через четыре года после запуска, а в течение 15 лет выпуск продукции на сумму 140 млрд рублей. Новое производство должно в будущем приносить по 1,5 млрд рублей налогов в год в бюджеты всех уровней.

«Кластерный подход для развития региона стратегически важен, и „Саратовские Биотехнологии“ вместе с администрацией области точно идут в ногу со временем. Ведь речь идет об объединении усилий бизнеса, ученых, властей различного уровня. Уровень наукоемкости такого производства предъявляет особые требования и к качеству персонала. Это не просто дополнительная ответственность, а своеобразный вызов. Поэтому принципиально важно, что представители ведущих аграрных вузов уже обозначили планы по открытию действующих отраслевых лабораторий и пригласили представителей бизнеса к активному сотрудничеству»,— комментирует директор Центра научно-технологического прогнозирования ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Александр Чулок.

Перспективные продукты завода — биоразлагаемые пластики PLA (молочная кислота) и PHA (гидроксиалканоаты). Спектр их применения очень широк: от производства упаковки для фруктов, овощей, деликатесных продуктов и выпечки, одноразовых предметов личной гигиены до связующих материалов для металлических и керамических порошков, а также водоотталкивающих покрытий бумаги и картона.

В правительстве региона не скрывают, что при успешной реализации проекта готовы тиражировать такой опыт и на другие производства, которые захотят выйти на рынок глубокой переработки.