Закон о виноградарстве и виноделии, вступивший в силу летом этого года, знаменует, что виноделие в России становится самостоятельной отраслью, которая будет отдельно и регулироваться. До сих пор виноделы подчинялись правилам, установленным для производителей крепкого алкоголя. В законе прописано, что российским можно будет называть только вино, произведенное из винограда, выращенного на территории страны. Вводится национальная система защиты вина по географическому указанию и наименованию места происхождения. Определен порядок государственного контроля и надзора за соблюдением законодательства в области виноградарства и виноделия.
Фото: Виктор Коротаев, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Виктор Коротаев, Коммерсантъ / купить фото
Одним из основных преимуществ закона представители отрасли считают защиту российских виноделов, использующих для производства отечественный виноград: разливать на территории РФ вино из импортных виноматериалов теперь будет запрещено. Управляющий партнер семейного предприятия «Николаев и сыновья» Михаил Николаев отмечает, что наконец-то и в профессиональной сфере, и на рынке появилось понимание, что такое российское вино. «Закон достаточно точно это определяет, и у Минсельхоза есть система учета винограда, подтверждающая примерное количество урожая и, соответственно, вина, которое можно сделать в России. Теперь мы видим, что это количество значительно меньше, чем то вино, которое декларировалось как российское все эти годы. А для нашего предприятия особенно важно, что с принятием нового закона о вине открылась ниша под названием «Российское шампанское» — по сути, до этого таковым назвался игристый продукт, сделанный из импортного сырья. В этом году наконец-то такое название можно давать винам, сделанным по традиционной шампанской технологии. ГОСТ, конечно, еще не соответствует закону, его нужно дополнить, но это уже технический момент»,— говорит господин Николаев. Он подчеркивает, что само понятие у государства выправилось, и в будущем российское шампанское будет продуктом, произведенным из российского винограда и традиционным методом. А в этом направлении у местных производителей конкурентное преимущество.
Директор по технико-правовому обеспечению «Кубань-Вино» Евгений Степанченко считает, что виноградарство и виноделие неразрывно связаны и уже давно требовали отдельного нормативного регулирования. «Мы оцениваем принятие закона 468-ФЗ позитивно и считаем это событие в какой-то степени победой всего виноградарско-винодельческого сообщества»,— говорит господин Степанченко и считает, что концептуально новый закон правильно отражает стратегические задачи развития российского виноделия и закрепляет важные вопросы. «Он предусматривает учет виноградопригодных земель и виноградных насаждений, разрешенные и запрещенные технологические приемы переработки винограда, а также обработки виноградного сусла и производства вина, разрешенные к применению при производстве вина сырье и материалы. Помимо этого закон учитывает особенности маркировки и розничной продажи винодельческой продукции, национальную систему защиты вина по географическому указанию и наименованию места происхождения, а также формы, условия и порядок осуществления государственной и муниципальной поддержки»,— поясняет представитель компании.
Марина и Рено Бюрнье, основатели и совладельцы Винодельческого дома Бюрнье
Наше предприятие всегда было ориентировано на экспорт вина в другие страны. Но в этом году мы изменили стратегию и сконцентрировались на внутреннем рынке. Мы стали свидетелями и участниками очень динамичных процессов, происходящих сейчас в Краснодарском крае. Виноделие развивается стремительно. Это счастье — участвовать в процессе развития. Это вдохновляет и придает силы двигаться вперед. Несмотря на засушливый год, качество выращенного винограда оказалось очень высоким, и мы ожидаем превосходные вина урожая 2020 года. Я думаю, что те, кто пережил этот год и смог перестроиться, смогут достичь больших успехов в будущем. Чего ждем от следующего года? Ждем, что 2021 год станет в нашей стране годом триумфа российского вина! Уже в этом году интерес и доверие к российскому вину у россиян росли в геометрической прогрессии. Многие ценители вина, обычно путешествующие по иностранным винодельням, из-за закрытых границ обратили внимание на отечественных производителей. Все увидели, что российские вина ничуть не хуже, а иногда даже и лучше иностранных благодаря тому, что они «живые». Для нас 2021 год будет особенным, юбилейным годом. Ровно 20 лет назад мы начали наш винодельческий проект в России. Мы всегда верили в огромный потенциал российских терруаров и хотели показать всему миру, что здесь можно производить прекрасные вина международного уровня.
Представители отрасли единодушно отмечают, что теперь российское вино будет производиться только из российского винограда, соответственно, можно ожидать, что его качество повысится. В любом случае на рынке не будет некачественной продукции, которая делается из импортного сырья под видом российских вин. Участники рынка также отмечают, что выращивание винограда в России требует поддержки, так как виноградари сталкиваются с большим количеством проблем, в том числе с рисками природно-климатического характера. Есть и еще один немаловажный момент — требование нового закона производить российские вина исключительно из выращенного на территории РФ винограда должно привести к росту закупочных цен на виноград: до сих пор было выгоднее производить вино из импортных виноматериалов, поэтому цены на виноград падали.
При этом, по мнению представителей отрасли, ряд положений нового закона требует доработки и конкретизации. Среди них вопросы, связанные с государственной поддержкой: субсидированием закладки и поуходных работ за молодыми виноградниками, возможностью использования в виноделии столовых сортов винограда, а также законодательным закреплением возможности неограниченного оборота винодельческой продукции, произведенной до вступления закона в силу. «Помимо этого в корректировках нуждается классификация игристых вин по степени выдержки, а также проведение гармонизации норм нового закона с ТР ЕАЭС „О безопасности АП”, ФЗ 171-ФЗ, ГОСТами. Мы верим, что со временем закон будет доработан, что называется отшлифован, до того состояния, которое позволит участникам виноградарского и винодельческого сообщества комфортно работать, чувствовать себя защищенными и вносить свой вклад в общее развитие виноградарско-винодельческой отрасли»,— говорит господин Степанченко.
Кроме того, эксперты отмечают, что полный запрет на ввоз импортных виноматериалов может привести к росту цен на бутилированное импортное вино. «Проблема заключается в том, что в России не так много виноградников, чтобы удовлетворить потребность. А вино, сделанное из своего винограда, может оказаться значительно хуже, чем вино из импортного виноматериала. Сейчас российский рынок испытывает серьезный дефицит качественных отечественных саженцев, особенно местных сортов. Государство поддерживает только высадку виноградников и уход за ними до плодоношения. Питомники поддержку не получают. Да и вообще сегодня развивать собственные питомники имеют возможность только крупные хозяйства и винопроизводители»,— поясняет гендиректор консалтинговой компании «Советникъ» Максим Орешин.
В целом участники рынка пришли к выводу, что оценить эффект от нового закона можно будет тогда, когда его положения заработают в полную силу.
В соответствии с новым законом, производить российские вина можно только из выращенного на территории РФ винограда
Фото: Виктор Коротаев, Коммерсантъ
В соответствии с новым законом, производить российские вина можно только из выращенного на территории РФ винограда
Фото: Виктор Коротаев, Коммерсантъ
Виноградное лидерство
Краснодарский край является лидером в производстве винограда в России. Валовое производство ягоды в специализированных хозяйствах края в 2019 году составило 214,9 тыс. тонн винограда (что на 5 тыс. тонн больше уровня 2018 года). Средняя урожайность по краю составила 101,3 ц/га.
На конец 2019 года общая площадь виноградников составила 27 тыс. га. Основные товарные виноградники расположены в муниципальных образованиях Темрюкский район, Крымский район, город-курорт Анапа, город Новороссийск, город-курорт Геленджик, Ейский район. В крае работают 75 виноградарских предприятий и 147 КФХ.
В 2019 году закладка составила 2404 га (на 242,0 га больше закладки 2018 года) и является самым высоким показателем в Российской Федерации. Установлено шпалеры на площади 2056 га, что на 674 га больше уровня 2018 года.
На государственную поддержку виноградарства в 2020 году выделено 731,8 млн руб. В том числе из средств краевого бюджета — 194 млн руб., из федерального — 556,2 млн руб. По направлениям поддержки: на закладку виноградников, установку шпалеры и уходные работы — 731,8 млн руб., на развитие питомниководства средства из-за потерь краевого бюджета по причине пандемии не выделены.
На территории Краснодарского края работают два питомниководческих хозяйства: ООО «Фанагория-агро» и АО «АФ „Южная”» в Темрюкском районе. Производственная мощность прививочных комплексов — более 4,5 млн штук саженцев в год. Площадь элитных маточников составляет 20,7 га.
Мероприятия по развитию виноградарства включены как в государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, так и в государственную программу Краснодарского края. В 2020 году планируется закладка виноградников на площади 1700 га, из которых весной уже заложено 715 га. Урожай винограда в 2020 году составил более 193 тыс. тонн при средней урожайности 92 ц/га.
Краснодарский край занимает первое место в России по объемам производства вина и шампанского. Удельный вес края в общероссийском производстве вина в 2019 году составил 43%, шампанского — 36%. Винодельческими предприятиями Краснодарского края за 2019 год произведено 24,1 млн дал винодельческой продукции (106% к аналогичному периоду прошлого года). За девять месяцев 2020 года произведено 15,38 млн дал винодельческой продукции.
В рамках нацпроекта «Международная кооперация и экспорт» Краснодарский край намерен нарастить поставки своей винодельческой продукции за рубеж до $5,7 млн в текущем году, а к 2024 году — до $7,4 млн, сообщили в администрации региона. В целом за последние пять лет регион увеличил экспорт вина более чем в четыре раза, с 84 тыс. дал в 2015 году до 357 тыс. дал в 2019. Эта тенденция продолжает расти: за семь месяцев 2020 года виноделы региона отправили за рубеж более 180 тыс. дал — в два раза больше уровня прошлого года. Сегодня вино из Краснодарского края пользуется спросом в 16 странах, в том числе в Китае и странах Европы — в Германии, Эстонии, Бельгии, Швейцарии.
Тенденцию развития отрасли в регионе связывают с комфортными условиями для виноделов, которые сформировались за последние годы на Кубани, господдержкой, с созданием в этой сфере прочной законодательной базы на федеральном уровне.
Туризм под градусом
Популярность агро- и энотуризма очень высока во всем мире, и, что особенно важно,— предприятия Краснодарского края активно выходят на этот рынок. В крае работают более 100 предприятии агротуризма, из них более 30 — объекты, связанные с виноградарством. За последние три года число объектов сельского туризма в регионе выросло в 2,5 раза, а число туристов, посетивших их, увеличилось более чем на треть, сообщили в пресс-службе администрации Краснодарского края.
Несколько таких объектов вошли в проект «Винные дороги Боспорского царства» — часть большого туристического проекта «Золотое кольцо Боспорского царства», который позиционирует регионы Юга России как центры античной цивилизации и способствует развитию внутреннего туризма. «Ростуризм включил „Золотое кольцо Боспорского царства” в топ-10 лучших маршрутов для въездного туризма. На сегодняшний день в проект входит более 35 площадок, а также три больших подпроекта. Один из них — „Винные дороги Боспорского царства”. На сегодняшний день в него входит около 30 площадок винного туризма»,— отметили в минтуризма. Большинство виноделен расположены на побережье Черного и Азовского морей. Можно, например, посетить Новороссийск и отправиться в винный тур в «Абрау-Дюрсо», «Шато Пино» или «Мысхако». Можно взять билеты до Анапы и поехать в «Фанагорию», «Шато Тамань» и «Гай-Кодзор».
Стандартная экскурсия длится 1–3 часа. Программы винных туров включают в себя экскурсии на винзаводы, рассказ об их истории, прогулку, спуск в погреба, дегустацию вин и местной кухни. Иногда винодельни предлагают пикник среди виноградников, знакомство с процессом производства. Советы по искусству распознавания типов, букетов напитка дают мастера-виноделы и сомелье. Тут учат отличать хорошее вино от плохого, понимать ароматы, верхние ноты, послевкусие, знать, как лучше оно раскрывается. Попробовать можно ключевые, самые известные вина предприятия: и игристые, и тихие, и крепленые. А вот марочные, взявшие награды на заграничных конкурсах, наливают только на экскурсиях уровня «премиум».
Винные туры по Краснодарскому краю проводятся круглый год. Как правило винодельни работают независимо от сезона, но живописнее всего там, конечно, в теплое время года — с апреля по середину октября. Сбор урожая начинается в конце августа, и туристы тоже могут принять участие.
Летом стартует пора фестивалей. Крупные компании приглашают популярных артистов, устраивают концерты. Небольшие «гаражные» заводы организуют камерные вечеринки с приглашенной звездой, кто-то проводит фотосессии в лавандовых полях или на виноградниках. В начале осени многие винодельни организуют праздники вина.
Александр Ткаченко, председатель Союза «Торгово-промышленная палата Краснодарского края»
В период пандемии ТПП Краснодарского края не прекращала работу. С марта палата на безвозмездной основе выдает заключения об обстоятельствах непреодолимой силы. Мы открыли «горячую линию» для помощи предпринимателям. Наши специалисты провели около 4 тыс. консультаций о форс-мажоре, разъясняя при этом федеральные и краевые программы поддержки бизнеса в условиях пандемии, координируя действия предпринимателей с коммерческими и некоммерческими организациями с целью нахождения оптимального решения возникающих проблем. Совместно с министерством экономики Краснодарского края удалось расширить региональный перечень пострадавших отраслей, включить в план мероприятий по обеспечению устойчивого развития экономики и социальной стабильности пункт о пропорциональном снижении налогового бремени для арендаторов и арендодателей недвижимого имущества.
Распространение коронавируса продолжает оказывать давление на экономику. Думаю, следующий год потребует от нас еще больше сил и энергии в работе по сохранению и развитию бизнеса региона.
Знаменитое игристое «Абрау-Дюрсо», которое на Новый год пьет вся страна, производят в поселке с одноименным названием, расположенном под Новороссийском. Тут сохранились помещение, в котором давили виноград, и винные тоннели, вырубленные в скале 150 лет назад. В этом году туристический центр в Абрау-Дюрсо посетили более 200 тыс. человек.
«Долина „Лефкадия”» — винодельческое хозяйство, основанное в 2006 году на территории села Молдаванское Крымского района в Краснодарском крае. Этот проект сочетает в себе красивую природу Кубани, прекрасный терруар, инновационные технологии. В «Долине „Лефкадия”» есть и сыродельня. Михаил Николаев отмечает, что энотуризм является одним из ключевых векторов развития компании. «В этом году у нас побывали более 50 тыс. человек, и мы планируем развивать это направление. В частности, в планах — открыть маршрут в Саук-Дере, ресторан и магазин в Анапе. Кроме того, делаем ставку на развитие семейного и культурного туризма. В ближайших планах — строительство амфитеатра в долине Лефкадия, где будут проводиться театральные фестивали».
В компании «Кубань-Вино» оценивают итоги туристического сезона как очень позитивные. «Он оказался в целом лучше, чем мы планировали. С июня по ноябрь у нас в гостях побывали более 3 тыс. человек из разных уголков России. Было много туристов из Сибири, с Камчатки, Урала. Помимо традиционных туров — посещение виноделен и дегустаций, мы также проводили различные игры, связанные с вином, увлекательные мастер-классы, гастроужины, создавали винные картины и устраивали пикники на виноградниках. Кроме того, в сентябре этого года свои двери для туристов распахнул наш уникальный Центр энологии Chateau Tamagne — масштабный проект, аналогов которому нет. В нем уже прошел ряд крупных событий, таких как Всероссийский конкурс молодых виноделов, круглый стол по вопросам виноградарства Юга России»,— рассказала директор департамента по розничной торговле и туризму «Кубань-Вино» Анна Сорокина.
Мероприятия в Центре энологии проходят регулярно. Здесь можно познакомиться с основными этапами переработки винограда, увидеть процессы приготовления вина, а также посетить гастробар, дегустационный зал, а в скором времени и аутентичный мини-парк — экскурсоводы сообщат интересные факты о вине и о виноделии региона. «Любой желающий может посетить лекции, мастер-классы, показы фильмов, дегустации. Мы принимаем гостей круглый год, а в следующем сезоне туристов ждет много новых увлекательных событий»,— добавила Анна Сорокина.
Управляющий акционер группы «Ариант» Александр Кретов сообщил, что в планах компании в течение пяти лет создать самый крупный Центр по переработке винограда, оснащенный по последнему слову техники. «Люди сейчас выбирают продукты, ориентируясь, прежде всего, на свои эмоции и чувства. Вот наш Центр энологии — как раз про эмоцию. Для того чтобы демонстрировать разные взгляды на виноделие и создавать многогранные вина на любые вкусы, предпочтения и поводы потребления, мы следуем мировым тенденциям винопроизводства, используем опыт Старого и Нового света. Мы хотим показать, что в России умеют делать качественное вино, и оно должно быть доступно нашим гражданам»,— отметил господин Кретов.