Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие впечатления производит гастрономический спектакль на гостей.
Фото: krasota.wrf.su
Фото: krasota.wrf.su
Новый иммерсивный гастротеатр The Krasota Бориса Зарькова, Антона Ненашева и Владимира Мухина — апофеоз китча и высоких технологий. Сомнения вызывает не столько стилистика видео- и аудиоряда спектакля, который посвящен истории России и сплошь состоит из штампов и клише, сколько сам подход к дегустационному сету как мультиформатному синтетическому действу.
В новом гастротеатре еда уже не является основным содержанием, как это было на сетах у Анатолия Комма и как до сих пор происходит на ужинах Сhef’s Table у того же Владимира Мухина или в Twins Garden у братьев Березуцких. Сморчки, перепелка, запеченная картошка, черная икра и бургер становятся лишь одним из выразительным средств иммерсивного шоу.
Более того, сервируй эту самую еду в четырех голых стенах, она вообще не произведет никакого wow-эффекта. Лишь два блюда из десяти: сморчок с отваром из корнеплодов и перепелку с черной смородиной можно есть с закрытыми глазами и получать яркие гастрономические впечатления. Все остальное «работает» только с помощью звука, изображения и великолепного уникального света.
Таким образом, сама идея кухни как искусства оказалась полностью дискредитирована. Билеты на новое шоу распроданы до конца января при цене билета 18,5 тыс. руб. Но гастрономию такая «Красота» точно не спасет.