«My Big Love недостает концептуальной целостности»

Дарья Цивина — о винном баре

Обозреватель ИД “Ъ” Дарья Цивина рассказывает о противоречиях в интерьере и обслуживании заведения в Москве, а также о меню и винной карте.

Фото: Дмитрий Коротаев, Коммерсантъ  /  купить фото

Фото: Дмитрий Коротаев, Коммерсантъ  /  купить фото

В постоянно растущем полку московских винных баров прибыло. Очередное открытие уходящего года — винный бар My Big Love, где в своей любви к вину признается успешный IT-предприниматель, он же начинающий ресторатор Анатолий Сморгонский.

Неопытность, как известно, любви не помеха, и все же My Big Love явно недостает концептуальной целостности. Классическая чопорная обстановка винного ресторана не совпадает с нетребовательными стандартами сервиса, рафинированные бокалы Zalto никак не рифмуются с неудобными столовыми приборами, а инновационное меню на планшетах совсем не вяжется со старомодным интерьером.

За кухню отвечает Людмила Яковенко — шеф молодой и весьма перспективный, за винную карту — сомелье Марьям Лебедева, о которой можно сказать то же самое. Меню My Big Love получилось очень неровным, в нем есть много слабых позиций, но есть и настоящие авторские хиты, например, паста мандилли в виде зеленых шелковых платочков, с песто из кейла, солеными лимонами, хрустящей капустой и рикоттой. Ради этой пасты в новый винный бар стоит прийти специально, как и за сорбетом из кизила и сливы. В винной карте тоже можно найти немало интересного, особенно если вы предпочитаете французскую классику — Бордо, Бургундию и Шампань. Более 30 вин льют по бокалам, и тут в активной ротации также оказываются совсем непростые бутылки, вроде супертосканского Sassoforte.

Картина дня

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...