Обозреватель “Ъ FM” Петр Воронков рассказывает о том, почему стоит побывать на родине Деда Мороза.
Фото: Алексей Куденко, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Алексей Куденко, Коммерсантъ / купить фото
Очередной новогодний маршрут в рамках нашего внутреннего туризма сегодня! С каждым годом он становится все более популярным — родина Деда Мороза Великий Устюг. Один из немногих городов России, где старинный облик северного поселения гармонично сочетается с ритмом XXI века, где расположены церкви и купеческие усадьбы, знаменитое Соборное дворище с целыми храмовыми комплексами. Центральная его достопримечательность — Успенский собор.
Конечно, самая популярная экскурсия в Великом Устюге — в резиденцию Дедушки Мороза. Обязательно нужно помнить, что резиденций на самом деле две: одна — на территории города и еще одна — в 10 км от него. В городской находятся известные сказочные герои, заколдованные предметы, рядом — Дом моды, знаменитая почта Деда Мороза. За городом — настоящее раздолье, сюда стремится большинство туристов. Здесь и тропа сказок, по которой вас проведут волшебные герои, и контактный зоопарк, и причудливые ледяные фигурки, и зимний сад, и, собственно, сам главный герой праздника — Дедушка Мороз.
Особенная часть Нового года — это, конечно, кухня. И здесь Великий Устюг не разочарует! Обязательно попробуйте местную уху — ее здесь два вида. Одна — на манер финских супов на молоке и с мелкой рыбехой, другая — по-нюксенски из стерляди, ельцов, ершей и окуньков с овощами. В такую уху обязательно добавляется немного водки. Все это невообразимо вкусно.
Копченые лещи источают потрясающий аромат, а рыбные пироги, коих тут множество, просто тают во рту. Самое известное здесь блюдо — это серые щи из капустного крошева. Основа — квашеные внешние листы капусты. В сами щи кладут перловую крупу, бульон варят на свинине с салом. В результате получается яркое, действительно зимнее блюдо, которое согреет в любой мороз. И не нужно плакать, никто не оставит вас без селедки под шубой и салата оливье. Они обязательно будут на столе, если даже к ним никто не притронется.