С 3 по 12 ноября в Novikov School пройдут шесть мастер-классов в формате онлайн, раскрывающих особенности южной кухни. Проводниками в этот мир станут Алексей Павлов (Barceloneta) и Евгений Козубов («Яблоки Печём») из Сочи, Андрей Матюха («Угли-Угли») и Иван Мандрик (Villa Verde) из Краснодара, Владимир Бектемиров («Лариса Жарит») и Никита Спиро (Matador) из Ростова-на-Дону. Южный регион богат морепродуктами, корнеплодами, фруктами, травами и прочими специалитетами.
Кроме того, до 14 ноября в трех главных южных городах России — Краснодаре, Сочи и Ростове-на-Дону — при поддержке гастрономической платформы The Singleton Tastes проходит первый региональный фестиваль локальной гастрономии «Фестиваль южной кухни». В рамках фестиваля 34 ресторана подготовили сеты с использованием местных продуктов, чтобы познакомить гостей с кухней самого богатого на специалитеты региона страны.
На онлайн мастер-классе каждый шеф приготовит авторское блюдо из фестивального сета, которое наилучшим образом отражает современную кухню его родного региона, тему фестиваля и концепцию пейринга. После занятия все участники получат видеозапись, чтобы можно было легко повторить понравившиеся рецепты в любое время.