Обозреватель ИД “Ъ” Дарья Цивина рассказывает, почему в новое заведение на Шаболовке стоит приходить на повседневный обед или ужин.
Фото: pechorinbakery
Фото: pechorinbakery
«Печорин» не нуждается в представлениях, все, кто хоть сколько-то интересуются ремесленным хлебом, отлично знают знаменитый печоринский хлеб №2 —пшенично-ржаной, с твердой хрустящей коркой, и не только его. Тем приятней стала новость, что «Печорин» открыл собственное кафе, причем не на рынке, не на фудкорте, а совершенно отдельное полноценное заведение на Шаболовке.
Кухню возглавил молодой шеф Евгений Александров, ранее работавший в 15 Kitchen, «Туристах» и «Жеральдин». В меню, как и следовало ожидать, много блюд с хлебом. Это, прежде всего, сэндвичи: на том самом ржано-пшеничном №2 с камамбером и грушей; цыпленок с цуккини на пшеничной бриоши; авокадо с фисташками или же домашняя пастрами с рукколой на гречишном хлебе. Кроме того, в меню есть суп из цветной капусты с карри и куриный суп с лапшой, яйцом пашот и нори, несколько легких закусок, типа спорных авторских твистов на тему бабагануша и хумуса, симпатичный салат из птитима с авокадо, эдамаме, цуккини и креветками и большой выбор завтраков до 18 часов. На горячее предлагается превосходный бифшектс из говядины, ради него прямо-таки стоит приходить в «Печорин» на повседневный обед или ужин.
Полагаю, что со временем выбор основных блюд расширится, а раздел салатов и закусок уменьшится, хотя бы потому, что в «Печорине» нет вина. Ну а то, что это кафе станет местом силы для обеспеченных обитателей своего микрорайона — уже очевидно.