Обозреватель “Ъ FM” Петр Воронков рассказывает о том, чем полезны бананы и каких видов они бывают.
Фото: Валерий Мельников, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Валерий Мельников, Коммерсантъ / купить фото
Сегодня банановое путешествие! Удивительно, но все мы отчасти бананы — ДНК тропической ягоды (а это именно ягода) и человека, совпадают на 50%. И еще, как и тело человека, банан на 70-75% состоит из воды. Бананов существует около тысячи разных видов, и не все из них съедобны. Есть красные, зеленые, полосатые.
На Гавайях встречаются голубые, а на Сейшелах — черные бананы. Черные, не потому что долго лежали, просто сорт такой, очень, кстати вкусный. Да и размеры сортов отличаются — величиной от крохотного с палец руки до огромного весом под килограмм. Первый желтый, наиболее привычный, нам по виду банан появился относительно недавно, каких-то 150 лет назад на Ямайке.
Он был вкусным и легче, чем остальные поддавался транспортировке. Примерно в те же времена на некоторых морских судах стали устанавливать специальные большие камеры, подобие холодильников, и бананы отправились в путешествие по миру. Гурманы уже вовсю трескали ананасы, когда бананы только попали на их столы. Они были очень дорогими, подавались на десерт и употреблялись исключительно с помощью вилки и ножа. Мало того, что фрукт банан, оказался ягодой, так еще и дерево на котором он рос, было вовсе не деревом, а травой.
Такие вот научные пруэсы. И ведь не поспоришь с ботаниками. Хотя на одном таком дереве-траве может вызревать до полутонны фруктов, простите, ягод, которых за год сегодня в мире съедают 100 млрд штук. По-латински банан называется musa sapientum, что означает «фрукт (он же ягода) мудрого человека». Лечит от стресса и помогает при изжоге. В общем, банан — штука во всех отношения полезная и даже от похмелья спасает. Вот кожура банана опасна, если на ней поскользнуться. И все это, кстати, проверено на себе.