За год порция окрошки в Курганской области подорожала на 2,5% или 1,3 руб. Стоимость одной тарелки летнего супа составила 53,6 руб. «Индекс окрошки» подсчитали сотрудники Курганского отделения Уральского ГУ Банка России, сообщает пресс-служба ведомства.
Для расчета индекса использовался классический рецепт: для одной порции в 300 г понадобится 80 г картофеля, 80 г колбасы, одно яйцо, половинка небольшого огурца, 50 г зелени, 20 г сметаны и 100 мл кваса. По сравнению с прошлым годом в этом году подорожали картофель – на 30,9%, яйца – 5,6%, вареная колбаса – 4,7%, сметана – 9,6%. Рост цен в Курганском отделении ЦБ объясняют апрельским ажиотажем на продукты питания в связи с пандемией коронавируса и режимом самоизоляции. При этом на 18,1% подешевели огурцы, что связывают с появлением в регионе крупного тепличного комплекса. Также местные садоводы начали продавать в апреле первую зелень, по ценам ниже, чем в супермаркетах. А квас многие жители Курганской области готовят сами.
Годовая инфляция в Курганской области в апреле составила 3,5%, в целом по России 3,1%.