Обозреватель “Ъ FM” Светлана Бардина рассказывает, как фудмаркеты стараются адаптироваться к новым условиям и продолжить работу.
Фото: Константин Кокошкин, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Константин Кокошкин, Коммерсантъ / купить фото
Сегмент фудхоллов — один из немногих арендаторов рынка коммерческой недвижимости, частично работающих в рамках действия режима самоизоляции. В городе было открыто 33 площадки. 17 из них в центре города, еще 16 расположены за пределами Третьего транспортного кольца. Сейчас их владельцы выбрали разные режимы работы на период пандемии. Некоторые функционируют в ограниченном режиме — работают продуктовые лавки и доставка из корнеров. Но все же основная часть фудмаркетов закрылась для визитов и работает только на доставку.
После закрытия минимум на месяц операторы общественного питания, по мнению экспертов компании Cushman & Wakefield, конечно, почувствуют сокращение своих оборотов. Отрицательно повлияет на средний чек и снижение доходов населения. Сложно предположить, какие проекты могут закрыться из-за пандемии, говорят брокеры. Но уже точно понятно, что будут пересмотрены планы по развитию. В начале года планировалось открытие 12 новых фудхоллов в Москве. В нынешних условиях открытие этих проектов в этом году маловероятно. Скорее всего, они будут отменены или перенесены на 2021 год.
Кстати, фудмаркеты относятся к отрасли общественного питания, которая входит в список наиболее пострадавших от коронавируса. На них распространяется постановление правительства, которое предусматривает рекомендации по отсрочке уплаты аренды и предоставлению скидок по арендным платежам. На практике же у фудхоллов нет общей стратегии по вопросу уплаты аренды — все решается в индивидуальном порядке. Многие собственники готовы идти навстречу и давать скидки или арендные каникулы на время закрытия точек, однако найти компромисс удается не всегда.