За год приготовление кулича в Челябинской области подорожало на 3,5%. Это самая высокая динамика среди регионов Урала. При этом челябинская пасхальная выпечка оказалась самой дешевой – 168 руб., сообщает пресс-служба Уральского ГУ Банка России.
Для расчета «индекса кулича» был взят самый простой рецепт: молоко (300 мл), мука (1 кг), яйца (4 шт.), сахар (200 г), дрожжи (11 г), сливочное масло (100 г), изюм (100 г), а также данные Росстата по ценам на эти продукты. В результате в среднем по Уральскому федеральному округу «индекс кулича» в этом году вырос на 2%. Основной вклад в повышение внесли молоко и сливочное масло, подорожавшие из-за усиления борьбы с фальсификатом и введения маркировки. В Челябинской области цены на сливочное масло за год выросли на 11%.
Самой дорогой кулич в УрФО оказался в Ямало-Ненецком автономном округе – 212 руб. При этом за год стоимость его приготовления снизилась на 1%. В Свердловской области кулич вырос в цене за год на 1,4% (173 руб.), в Курганской – на 3% (169 руб.), в Тюменской – на 2,8% (180 руб.), а в Ханты-Мансийском АО — на 1,2% (204 руб.).