Обозреватель ИД “Ъ” Дарья Цивина рассказывает о том, какие семь супов ресторан доставляет на дом.
Фото: StandArt Hotel Moscow
Фото: StandArt Hotel Moscow
Что ни день, то новый антикризисный формат осваивают московские рестораны. На этой недели свой поп-ап проект запустил бренд-шеф ресторана YURA Андрей Коробяк. Называется он #YURAваритсуп и базируется на доставке семи супов, которые можно съесть сразу или же поставить в холодильник, ведь на следующий день, как известно, всякий суп становится еще вкуснее. Цена порции варьируется от 390 до 590 руб., двойная порция стоит от 720 до 1080 руб.
Итак, на дом могут привезти «антикризисный» суп из ягненка с томатами, пшеничной лапшой, пастой кимчи и травами, весьма интересный балтийский крем-суп из копченой сельди с плавленым сыром и пармезаном, для которого рыба специально коптится на яблочных опилках с добавлением шалота, порея и сельдерея. А также суп удон со свининой или курицей на выбор, овощной суп наподобие минестроне, заправленный белой фасолью, пастой орзо и тертым пармезаном с базиликом, очень гастрономичный грибной суп из четырех видов грибов — королевских коричневых шампиньонов, эноки, шиитаке и черных лисичек с травами, специями, чесноком и трюфельным масло.
Ну и конечно же, борщ по семейному рецепту су-шефа YURA с черносливом или томленой уткой и уха из трех видов рыбы с ароматом костра. Думаю, имеет смысл заказывать сразу несколько, ведь сами варить себе новый суп каждый день вы вряд ли станете даже в самоизоляции.