Сотрудники Управления Россельхознадзора по Ставропольскому краю и Карачаево Черкесской Республике провело внеплановую выездную проверку в отношении ООО «Санаторий ''Солнечный''» в Кисловодске и выявило нарушение, сообщает пресс-служба ведомства.
Помимо санаторно-курортной деятельности, предприятие осуществляет деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания. В пищеблоке проверяющие обнаружили более 25 кг филе индейки с истекшим сроком годности. Помимо этого, там хранились тушки утенка общей массой 14,3 кг при температуре -4 °С, тогда как по нормативам их положено хранить при -18°С.
Кроме того, в овощном цехе хранилась специальная одежда персонала, а в производственном цехе – материалы, не используемые в производстве или изготовлении пищевой продукции. В мясном цехе нашли электрический станок для заточки ножей. При использовании подобного оборудования возможно попадание металлических частиц при заточке инвентаря в мясную продукцию.
Филе индейки с истекшим сроком годности изъяли из оборота, денатурировали зеленкой и поместили на хранение для дальнейшей утилизации.
По результатам проверки в отношении предприятия и его должностного лица возбудили административные дела по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (нарушение изготовителем требований технических регламентов). Юридическому лицу выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Рассмотрение административных дел состоятся в феврале 2020 года.