С 25 октября по 7 ноября в рамках фестиваля «Домашняя кухня / Кухня домов» в Bosco Cafe в Петровском пассаже модный дом Etro проведет недели кухни Ломбардии. 25 октября в рамках фестиваля Москву посетят креативный директор модного дома Etro Вероника Этро и ее давний друг шеф-повар известного миланского ресторана Bice Milano Винченцо Маццоне.
Креативный директор модного дома ETRO Вероника Этро
Фото: Getty Images
Креативный директор модного дома ETRO Вероника Этро
Фото: Getty Images
Родом из южного региона Апулия, Винченцо Маццоне с 1982 года работает в ресторане Bice Milano. Изучив традиции ломбардской и тосканской кухонь, он смог искусно их сочетать с рецептами родной Апулии. Как истинный итальянец, особое внимание Маццоне уделяет выпечке и пасте из свежего теста.
Специально к фестивалю Винченцо Маццоне и шеф Bosco Cafe Давиде Корсо разработали сет, в который вошли тар-тар из говядины, фрито мисто, равиоли неро с креветками, тимьяном и помидорами, ризотто с белыми грибами, картофель отварной с укропом, медальоны из говядины с соусом «Три перца», ванильный баварезе. Так выглядят гастрономический мир Etro и список любимых блюд Вероники Этро. Сет можно будет попробовать в течение двух недель в Bosco Cafe в Петровском пассаже.
Напомним, в начале октября в Петровском пассаже Bosco Cafe запустили фестиваль «Домашняя кухня / Кухня домов». Его особенность состоит в посещении столицы именитыми итальянскими дизайнерами и их любимыми шефами. Таким образом, посетители фестиваля получают два в одном: любимые блюда дизайнеров и кухню разных регионов Италии.