Роспотребнадзор выявил рост доли овощей с нитратами в России в 2018 году, сообщили «РИА Новости» в ведомстве. «По результатам ежегодного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в 2017 году количество неудовлетворительных проб плодоовощной продукции по содержанию нитратов составило 2,2%, в 2018 году — 4%»,— заявили там.
Проверки Роспотребнадзора показали, что в 2016 году доля некачественной продукции по содержанию химических соединений (в основном нитратов) в среднем — 0,6%, стабильно выше она в плодах и овощах — 1,3% и импортных арбузах и дынях — 5,8%.
Подробнее — в публикации журнала «Огонек» «Уценка качества».