Лучшими для профилактики болезней сердца исследователи назвали грецкие орехи, миндаль и фисташки, а вот арахис оказался совершенно бесполезным.
Фото: Дмитрий Лебедев, Коммерсантъ / купить фото
Недавнее исследование, опубликованное в Circulation Research, показало, что регулярный прием орехов может понизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом второго типа. Ученые опросили более 16 тыс. человек до и после того, как им был поставлен диагноз диабет второго типа — состояние, при котором риск сердечных заболеваний значительно повышается. Участников систематически спрашивали, как часто они ели орехи в последние несколько лет и какие орехи предпочитали.
По последовавшим вычислениям ученых у людей, съедающих пять условных порций орехов в неделю, риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17% ниже, чем у тех, кто ест орехи раз в неделю или реже. Орехи, содержащие много ненасыщенных жиров, клетчатки и важных минералов, помогают организму регулировать уровень сахара и холестерина в крови, а также артериальное давление.
У едоков орехов, не имеющих диабета второго типа, шансы получить его на 27% ниже, чем у тех, кто к орехам равнодушен.
По результатам исследования грецкие орехи, миндаль и фисташки были признаны наиболее полезными в качестве профилактического средства. Благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему не обнаружил арахис, который в таксономии относится к бобовым, а не к ореховым. Корреляции, отраженной в исследовании, пока не дано точное научное объяснение, но ясно одно: если каждый день съедать небольшую горсть несоленых орехов, это поможет работе сердца даже в том случае, если диабета нет.
Ученые рекомендуют есть орехи сырыми или сушеными, но не жареными: обжарка лишает их многих полезных свойств. Если же человек не в состоянии съесть нежареные орехи, обжаривать их надо при низкой или умеренной температуре — 120–140 градусов Цельсия — и на кокосовом масле.