Обозреватель ИД «Ъ» Дарья Цивина рассказывает о ресторане «КрабыКутабы», который, по ее словам, обсуждает вся Москва.
Фото: rappoport.restaurant
Новый ресторан Александра Раппопорта «КрабыКутабы» в новом городском кластере «Депо. Лесная» обсуждают все. Не побывать там, значит, полностью выбыть из московского гастрономического процесса — хинкали с креветкой том ям, кутабы с крабом, артишоком и страчателлой, сациви из краба обсуждает вся Москва.
Поначалу меню «КрабовКутабов» может произвести шокирующее впечатление. Александр Раппопорт, будучи гениальным маркетологом, скрестил премиальный продукт с самым что ни на есть массовым, и именно поэтому шаурма с крабом или чебуреки с крабом поначалу кажутся какими-то гастрономическими чудовищами, порожденными сном разума. Но стоит только попробовать все эти удивительные блюда в исполнении шеф-повара Артема Мартиросова, и про их странное происхождение сразу забываешь. Потому что действительно вкусно.
Кроме того, в меню «КрабовКутабов» предостаточно и самых традиционных кутабов и прочих блюд закавказской кухни, а также всевозможных блюд из крабов, приготовленных в средиземноморских и паназиатских традициях. Так что тем, кто не готов к смелым вкусовым экспериментам, тоже есть, что заказать. Добавьте к этому выдающийся интерьер с запоминающимися синими люстрами и лофтовыми кирпичными стенами, роскошные витрины с красными крабами, огромную барную стойку с длиннющим светильником в виде рыбьей хорды, доступную винную карту и средний чек в 2 тыс. руб., и вы поймете, почему пройти мимо «КрабовКутабов» в этом сезоне совершенно невозможно.