В Москве «в ближайшие месяцы» откроется первая кофейня формата Starbucks Reserve Bar. Как сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на заявление компании, она будет находиться по адресу ул. Неглинная, 15.
Под брендом Starbucks Reserve американская компания продает премиальный кофе, каждая партия которого обжаривается отдельно от других видов зерен. Сейчас в мире открыто пять кофеен Starbucks Reserve Roasteries: в Шанхае, Милане, Нью-Йорке и Токио.
«Кофейни Starbucks Reserve Roasteries представляют собой концептуальное пространство с авторским дизайном, непременным атрибутом которого является большой ростер для обжарки кофе, обычно размещенный в центре зала»,— отмечает издание. Премиальная линейка Starbucks представлена также в 45 кофейнях меньшего формата. В России ее можно встретить в заведениях на улицах Охотный Ряд и Арбат, проезде Аэропорта и фудкорте «Депо» на Лесной улице в Москве, а также на Невском проспекте в Санкт-Петербурге.
Новая кофейня будет отличаться процессом приготовления напитка. «Гость за баром сможет наблюдать целое театральное представление от бариста Starbucks, например приготовление напитка с помощью технологии "Сифон"»,— рассказал представитель Starbucks в России. По его словам, площадь заведения на Неглинной превысит 200 кв. м. Стоимость эксклюзивных напитков он не уточнил. Однако как отмечают «Ведомости», средний чек в премиальных кофейнях примерно на 30% выше обычных.