Более пяти лет назад были введены санкции на ввоз мраморной говядины из США и Австралии. Позже вступили в силу более масштабные санкции, которые остановили ввоз многих продовольственных товаров из США и Европы.
Эти ограничения болезненно ударили по сегменту говядины на российском рынке. Однако острый дефицит на высококачественную говядину благоприятным образом сказался на развитии рынка мраморной говядины в России. Это также дало возможность профильным предприятиям выйти на новые рынки.
Таким предприятием стал и Норильский МПК, которым было приобретено стадо бычков породы Angus Aberdeen в 130 голов для поставок на рынок Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Быки европейской селекции выращиваются в Ленинградской области под тщательным контролем специалистов. Для компании этот вид деятельности стал новым направлением производства. По словам представителей компании, правильно выращенный бычок дает не менее 350–400 кг мяса премиум-класса. Уникальность данного проекта состоит в том, что бычки выращиваются без использования гормонов роста. Эта принципиальная позиция руководства позволяет получать безопасную для человеческого организма премиальную говядину.
Справка:
ООО «МПК Норильский» входит в группу компаний «Жар. Птица» — одно из ведущих предприятий Норильского промышленного района и Таймыра.
В 2010 году производство «МПК Норильский» было модернизировано с привлечением специалистов из Финляндии. На заводе было установлено новейшее оборудование от ведущих производителей Европы: Vemag, Alpina, Koble и других.
В 2014 году «МПК Норильский» открыл производственную площадку в Петербурге. Собственная логистика и широкий ассортимент продукции позволили войти на полки федеральных торговых сетей и занять нишу в сегменте HoReCa.
По мнению специалистов, российский рынок сегодня остро нуждается в производителях мраморного мяса, при этом у закупщиков должен быть выбор. Среди производителей мраморного мяса есть как компании-гиганты, которые уже достаточно известны российскому потребителю, так и небольшие компании, которые точечно обслуживают регионы. Конкуренция на российском рынке пока еще сравнительно не такая высокая, как, например, в США или Европе, где производство мраморного мяса являет собой целую культуру и количество производителей такого продукта постоянно растет.