Шурпа — густой наваристый суп с овощами и прозрачным бульоном.
Считается, что это блюдо принадлежит узбекской национальной кухне, хотя в принципе оно распространено на всем мусульманском Востоке, а также в Молдавии и на Балканах. И каких только вариаций названия шурпы не существует!
Отличительной чертой шурпы является высокая жирность, использование большого количества специй и зелени, а также крупная нарезка овощей. В новом выпуске «Правил еды» шеф-повар Игорь Артамонов делится рецептом вкуснейшей шурпы из баранины. Приготовьте этот необычный ароматный суп вместе с нашей программой и почувствуйте вкус Востока!