Вчера в Казани открылся первый японский ресторан сети «Якитория». Днем раньше представители городской администрации перерезали ленточку и дали добро на продвижение японской кухни в массы.
Пресс-показ и дегустация показали, что новое заведение - не ресторан, а, скорее, «точка быстрого питания» по-японски. Цены демократичные, обслуживание практически мгновенное, еда готовится на глазах у посетителей. «Якитори» в переводе на русский означает «куриный шашлычок» (именно шашлычок, поскольку порционные размеры японцев раза в три меньше русского стандарта), следовательно, «Якитория» переводится как «Шашлычная». От привычного местному животу и глазу американского фаст-фуда японский отличается обилием ритуалов (вроде протирания рук и лица горячими салфетками), изяществом сервировки и низкой калорийностью блюд (энергетическая ценность указана сразу под ценой). Из приборов к столу предусмотрены палочки, и в меню имеется наглядная инструкция по их применению. Кто не справится, получит банальные вилку и нож от усмехающегося официанта.
ЕКАТЕРИНА ВОРОБЬЕВА
