За последние пять лет жители Челябинской области стали значительно меньше есть рыбы, фруктов и овощей. По данным Челябинскстата, с 2013 по 2018 годы потребление фруктов и ягод снизилось на 20,9% (с 90 кг в год до 71 кг), рыбы и рыбопродуктов – на 16,5% (с 23,7 кг до 19,8 кг), овощей – на 10,7% (со 105 кг до 93,7 кг).
Потребление других основных продуктов питания также снизилось, что, по данным органов статистики, связано с увеличением их стоимости. С 2013 года жители Челябинской области стали есть больше только картофеля (+1,5%) и яиц (+4%). В целом по итогам 2017 года в среднем 33,1% от общей доли расходов южноуральских семей уходит на еду, что на 0,7% больше по сравнению с 2016 годом. В наименее обеспеченных семьях эта доля увеличивается до 42,3%.