Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказывает о пабе «Свинья и роза», в котором «свинье» уделено намного больше внимания.
Новый паб ресторатора Татьяны Мельниковой, которой также принадлежат кафе «Хачапури», рестораны «Одесса-мама» и марокканский «Тажин», называется «Свинья и роза».
Название очень емкое и эффектное, однако справедливости ради надо отметить, что свинье в проекте уделяется значительно больше внимания, чем розе. Роза присутствует лишь на вывеске и логотипе, в то время упитанная латунная свинья в полный свинский рост приветствует гостей на входе. Другая свинья — отлитая в металле — встав на задние копыта, грузно опирается на барную стойку в ожидании пива. Наконец, в меню тоже преобладают блюда из свинины, воплощая столь рискованную в наших условиях модель моно-продукта.
Попкорн из свинины, острые свиные уши, глазированное брюшко поросенка, картофельная запеканка со свининой, катушки из свинины, свиные колбаски, свиная рулька, свиные ребра — все это волей-неволей заставляет вспомнить унылую российскую телерекламу, в которой отталкивающей наружности мужчина с утра принимает средство от вздутия живота, чтобы вечером под одобрительные возгласы друзей заказать себе в пабе на ужин свиные ребра.
Впрочем, помимо всевозможной свинины, в новом пабе есть фиш-энд-чипс, стейк из говядины, куриные крылья барбекью, начос, рыбный пай, салаты и 22 вида розливного пива. Коктейли только классические, и за них отвечает бар-менеджер Анна Палинова — вот вам и еще одна роза в новом проекте.