Воронежская ресторанная группа Restorator Projects, один из двух крупнейших игроков регионального профильного рынка, запланировала на 20 июля официальное открытие «гастрономического фудкорта» Bazar.eat в ТЦ «Европа» в Левобережном районе, в котором группа стала единственным оператором общепита. Как сообщили в компании, проект состоит из четырех корнеров с открытой кухней. Это пиццерия Romano pizza, узбекское бистро Chaihana, заведение паназиатской кухни «Рыба» и Fish-market с упором на блюда из морепродуктов. Фудкорт в предкассовой зоне продуктового гипермаркета «Европа» уже работает в техническом режиме. Как ранее рассказывал “Ъ” владелец Restorator Projects Олег Елютин, проект занимает 300 кв. м в на нулевом этаже в торгцентре, а для его кухни используются в том числе ресурсы и мощности уже существующих заведений группы. Первоначально открытие фудкорта было запланировано на 1 июня, рассказывал господин Елютин.
Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ
Всего Restorator Projects договорилась об аренде около 800 кв. м на трех уровнях торгцентра. Помимо фудкорта, другие площадки группы в «Европе» расположены на минус первом и минус втором этажах, имеющих выход в сквер с видом на водохранилище. На них должны расположиться кофе, концепции которых компания пока не называла, так как они зависят от благоустройства сквера. Открытие этих заведений, как сообщал “Ъ” господин Елютин, запланировано на осень 2018-г. Всего Restorator Projects намерена вложить в развитие общепита в ТЦ порядка 30–40 млн руб. В качестве источников финансирования господин Елютин назвал как собственные средства компании, так и банковские займы (группа работает преимущественно с Юникредит-банком и Промсвязьбанком). Вложения, по ожиданиям владельца компании, должны окупиться за два-три года.
Подробнее о проекте читайте в материале “Ъ-Черноземье” «Restorator Projects занимает “Европу”».