«Инструменты для бизнеса» представляют TOP-5 расположенных в центре города заведений, с равной степенью успеха подходящих для бизнес-переговоров и личных встреч. Мраморное мясо, улитки и фуа-гра, блины с икрой или свежайшая рыба — выбор за вами.
«Воронеж», кафе-гурмэ
пер. Театральный, 5а
тел. 385-78-87
Средний чек: 700-1000 руб.
В Екатеринбурге кафе появилось по мотивам популярного московского ресторанного комплекса «Воронеж». Отлично расположено в центре города — сразу за ТРЦ «Пассаж». Специализируется на блюдах из мраморной говядины по разумным ценам. Для всех бургеров и стейков используют только мраморное мясо бычков породы абердин-ангус 180 дней кукурузного откорма, выращенных в хозяйстве Воронежской области. Мясо этих бычков становится основой для стейков (620–960 руб.), пельменей (220 руб.), домашних колбасок (480 руб.) и, разумеется, бургеров (290–520 руб.). Удивить может и десертная карта, в которой есть «горшок с ромашкой» (260 руб.). Барная карта порадует ценителей: там есть целый раздел под названием «Bloody Mary Bar» (четыре напитка, 390 руб. каждый) и созданный специально для «Воронежа» коктейль «Три сестры» (390 руб.).
«Гастроли», паб
ул. 8 Марта, 4
тел. 372-00-39
Средний чек: 1200 руб.
В интерьере ресторана сочетаются кирпичная кладка, дерево и зелень. Деревянные балки на потолках, деревянные столы и стулья, отделанная деревом стена, а под потолком — металлическая конструкция, на которой уместились папоротники. В «Гастролях» готовят несложную, но увлекательную еду. В ресторане ее называют Comfort food — понятная и комфортная еда на каждый день, при этом, обязательно, небанальная. Сердце заведения — открытая кухня, построенная вокруг двух печей: дровяной и угольной. Одна — для мяса и овощей, вторая — для хлеба и пиццы, копчения пастрами и рыбы. Меню может как удивить, так и порадовать классическими блюдами: в нем есть уово с луковым мармеладом (390 руб.), а также пицца с бараниной, тхином и гранатом (420 руб.), с грушей и голубым сыром (450 руб.). На десерт можно попробовать крем из авокадо (360 руб.) или из иранских фисташек (340 руб.). Напитки под стать еде — много отличного пива, интересная подборка вин, и небольшая коктейльная карта.
Le Grand Café, ресторан
ул. Р. Люксембург, 4, 3 этаж
тел. 365-87-70
Средний чек: 2 500 руб.
Заведение слепит золотом и удивляет сочетанием интерьерных изысков: потолочные панно в золотых плинтусах, витрины с веерами, гравюрами и антиквариатом, дорогая классическая мебель. Помимо ресторана есть зона кафе, расположенная под лестницей, и места за каменной барной стойкой. Шеф-повар Маттис Грожан работал в заведениях самого известного ресторатора ХХ века Поля Бокюза в Лионе, так что в аутентичности национальных блюд посетителям Le Grand Café сомневаться не придется. Здесь есть и лягушачьи лапки с чесночным кремом (690 руб.), и устрицы по-бретонски (4,8 тыс. руб. за 12 штук), и салат с морепродуктами (900 руб.). Искушенным ценителям еды здесь предлагают трюфельный суп с фуа-гра (850 руб.), а также буйабес и велюте из спаржи (580 руб.). Винная карта составлена с особым трепетом, в основном, из французских вин, но есть и другие страны старого света, а также США и Новая Зеландия. Крепкие напитки также преимущественно французские.
Panorama A.S.P., ресторан
ул. Малышева, 51, 50 этаж
тел. 298-9-888
Средний чек: 3000 руб.
Ресторан расположен на 50-м этаже БЦ «Высоцкий». По названию нетрудно догадаться, что одним из его ключевых преимуществ стал панорамный вид на Екатеринбург. Интерьер все еще с претензией на шик, однако более осовремененный. На полу — корабельная доска, на столах — посуда ручной работы, над головой — эклектичные светильники. Кухня здесь европейская и паназиатская: суши, роллы, сашими и так далее. Впрочем, есть и блинчики с икрой — черной или красной (900 и 320 руб.). Свежие морепродукты привозят с Дальнего Востока. Например, дикие императорские устрицы обитают в специальном бассейне с морской водой, а на витрине со льдом выложен свежий улов: креветки, осьминог, свежая рыба: сибас, дорада, рыба-попугай и красный снэппер. Из морепродуктов в ресторане готовят, например, черную треску (2,9 тыс. руб.), осьминога на гриле (2,2 тыс. руб.) или морское ассорти на гриле с азиатскими соусами (3,5 тыс. руб.). Винная карта собрана из вин как Старого, так и Нового света. Есть, например, итальянское Ornellaia Bolgheri Superiore DOC (27,2 тыс. руб.).
1991, кафе
ул. Бориса Ельцина, 3, Ельцин Центр
тел. 372-19-91
Средний чек: 700 руб.
Кафе расположено в Ельцин Центре, так что из панорамных окон открывается вид на акваторию городского пруда и историческую часть города. Интерьер современный, без излишеств: под потолком — серебряные абажуры, посуда — массивная, салфетки — изо льна. В заведении нередко бывают члены семьи Бориса Николаевича. Возможно, причина в целом разделе блюд, приготовленных по рецептам его супруги, в том числе и десерты: черемуховый торт (180 руб.), творожное печенье (100 руб.), эклеры с заварным кремом (120 руб.). Среди изысканных закусок — тартар из лосося с соусом том-ям (440 руб.) или спринг-роллы с креветками и овощами (360 руб.). Среди напитков — уральское крафтовое пиво марки «Джоус» (220 руб.). Вино и напитки покрепче здесь тоже есть, Публика в кафе самая разная — от жаждущей культурно просветиться уральской молодежи до бизнесменов и политиков.