Традиционное армянское блюдо бурум — это хрустящий лаваш, в который завернута какая-нибудь начинка. На фестивале бурума в "Ноевом ковчеге" представлено шесть тематических блюд. На закуску предлагается традиционный бурум, заправленный вареным яйцом и тархуном (150 руб.). В качестве горячего блюда можно выбрать бурум с обжаренными кусочками говядины, красной фасолью, перцем "Цицак" и сыром (220 руб.), бурум с острой армянской бастурмой, запеченным картофелем и сыром бри (260 руб.), бурум с мясом ягненка, грибами и картофелем, запеченный с сыром фета (240 руб.), или вегетарианский бурум, заправленный обжаренными опятами и шпинатом и запеченный с большим количеством сыра (200 руб.). На десерт рекомендуется опять-таки бурум — из хрустящего лаваша, начиненного яблоками, виноградом и медом (180 руб.). Праздник бурума продлится до конца марта.
Новое меню "Краб Хауса"
Новый бизнес-ланч в ресторане "Краб Хаус" оценен в 15 у.е. Можно выбрать японский или европейский обед. Первый включает в себя каппа маки, ассорти из суси, мисо-суп, тартар из лосося, рулет из окуня и креветок и один напиток на выбор — пиво, красное или белое вино, сок, минеральная вода, пепси, тоник, спрайт, чай или кофе. Во втором варианте можно выбрать три блюда из разделов закусок, супов, основных блюд и десертов. Возможностей для выбора очень много. На закуску предлагается террин из копченого лосося с сыром рикотта и тостами, телятина вителло тонато с соусом из тунца, салат из маринованного сладкого перца, сыра моцарелла, листьев фризе и соуса песто, зеленый салат с овощами и ветчиной. Супов всего два — уха с лососем, судаком и овощами и крем-суп из шампиньонов. На горячее предлагается на выбор филе миньон с обжаренными овощами и сливочным соусом, домашняя лазанья с форелью, креветками и грибами под томатным соусом, трио из отварного филе форели, жаренного во фритюре судака и лосося на гриле, с цуккини и соусом из белого вина, грибов и маслин, и обжаренная куриная грудка с полентой, шампиньонами и соусом из болгарского перца. Завершить "деловой обед" можно запеченным шоколадным кремом "Шоко-бум" с ванильным мороженым, сырным тортом с лимоном и изюмом, горячим десертом "Сиадас" с нежной начинкой из сыра филадельфия и апельсиновым соусом с медом, или ванильным мороженым "Мельба" с персиками, кокосовой стружкой, взбитыми сливками и клубничным соусом.Обновилось и меню a la carte. На наш взгляд, стоит обратить внимание на салат из тунца с кунжутом (12 у. е.), бургундских улиток, жаренных в коньяке и запеченных со шпинатом и грибами в чесночном масле с зеленью (18 у. е.), морских гребешков, обжаренных с грецкими орехами, в соевом соусе (20 у. е.), стейк из рыбы-меч с "чешуей" из картофеля и горчичным соусом (28 у. е.), жареную барабульку с отварным картофелем (25 у. е.), яблочный пирог с ванильным мороженым (7 у. е.), профитроли с кремом маскарпоне и горячим шоколадом (4 у. е.) и фирменные блинчики "Краб Хаус" с начинкой из маскарпоне и рома с соусом из свежих ягод, обжаренных в коньяке (16 у. е.).
"Механа Банско" встречает весну
1-го, 2-го и 3 марта болгарский ресторан "Механа Банско" встречает весну с Бабой Мартой и Трифоном Зарезана, которые покровительствуют земледелию. Всем гостям будут вручаться праздничные "мартинички" — маленькие украшения из красной и белой шерсти. Красный цвет прогоняет прочь все болезни, а белый символизирует долголетие. "Мартиничку" полагается носить, пока не увидишь первую ласточку, аиста или дерево с распустившимися почками. После этого "мартиничка" снимается и кладется под камень во дворе. Некоторые опускают свою "мартиничку" в воду, чтобы она унесла все плохое. "Механа Банско" призывает всех своих гостей воспользоваться многовековым опытом болгарского народа и поступить с подаренными им шерстяными украшениями так, как велит традиция. В ожидании ласточек, аистов и набухших почек, украшенные "мартиничками" гости "Механы" смогут продегустировать красные вина от Villa Vinifera — "Мерло 1990", "Каберне Совиньон" 2000 года и "Мерло 2000", которые впервые приехали в Москву из Болгарии по случаю праздника. Если после дегустации у гостей возникнет желание распробовать вина получше, можно их заказать по специальным ценам — "Мерло 1990" за 900 руб., а "Каберне" и "Мерло" 2000 года за 510 руб. Кроме того, 1-го, 2-го и 3 марта с 16 часов гостям предлагается праздничное блюдо — "Мартенски пьлнено агнешко". Целый ягненок, маринованный в пиве целые сутки, фаршируется рисом и печенью и жарится на вертеле четыре часа. На заключительном этапе он выносится в зал и доходит до готовности под чутким присмотром шеф-повара Николая Генчева. Он же будет нарезать мясо и сервировать его гостям с бесплатным вином. Порция ягненка стоит 700 рублей. В дальнейшем "Механа" планирует готовить ягненка на вертеле каждую пятницу. Резервация обязательна.В честь Бабы Марты и Трифона Зарезаны в три первых дня весны будут подаваться и другие специальные блюда, которые затем переместятся в меню "а-ля карт". Во время праздника всем гарантированы также бесплатная горящая ракия и танцы с официантами и шефом.