В Саратове кафе-студии суши «Юан» закрыли после отравления посетителей роллами. Об этом сообщает управление Роспотребнадзора по области, специалисты которого проводили проверку санитарного законодательства.
Отравление получили восемь человек. Их госпитализировали с признаками острой кишечной инфекции в состоянии средней тяжести.
Проводится эпидемиологическое расследование. В числе нарушений называются: отсутствие технической документации на часть продукции, вырабатываемой по нетрадиционной технологии, отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность продовольственного сырья и полуфабрикатов, нарушение условий хранения продуктов, отсутствие бактерицидных ламп на участке приготовления роллов, нарушения режимов обработки посуды, дезинфекции и другие.