Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказывает о Prosecco bar на Пятницкой — месте, где просекко пьется на жердочках за столом с незнакомыми людьми.
Фото: prsccobar / Facebook
Prosecco bar на Пятницкой открыли с партнерами Валерий Лизунов и Анжела Моисеева — семейная пара архитекторов, построивших за двадцать с лишним лет рекордное число московских и питерских ресторанов. На этот раз основатели архитектурного бюро «Архпоинт» выступили в роли создателей собственного крошечного бара с элегантным европейским меню, любовно подобранной коллекцией просекко, музыкой по вечерам и — внимание — невиданными в Москве жердочками вместо стульев, кресел и диванов.
Другая необычная новинка — шеринг столов. Все места за столами на 6–8 персон бронируются заранее, и никто никогда не знает, с кем окажется рядом плечом к плечу. Как ни странно, столь смелые нововведения нашли горячий отклик в сердцах прогрессивной столичной публики: все с удовольствием знакомятся и общаются со случайными соседями по столу, проводя в полустоячем-полусидячем положении по несколько часов кряду. Веселую атмосферу усиливает модный нынче звуковой и световой сценарий — за пультом по вечерам работает диджей, а бетонные стены подсвечиваются изнутри эффектным разноцветным мерцанием.
В меню обратите внимание на виртуозный куриный паштет с трюфельным маслом и брусникой и столь же выдающийся паштет из шампиньонов с золочеными тыквенными семечками и желейными кубиками из соленого огурца. На горячее предлагаются ручная паста с вонголе и жареный осьминог с кашей из молодого картофеля и тапенадом. Авторы проекта утверждают, что все это готовится прямо за барной стойкой — за неимением кухни как таковой. Но до конца поверить в такое практически невозможно.