Что такое идеальный вес, какая фигура ваша и что нужно есть, чтобы не просто похудеть, но и остаться в здравом уме, разбирается «Коммерсантъ Стиль».
Фото: GettyImages
Фото: GettyImages
Нет, это не статья про бодипозитивизм, это не призывы махнуть на себя рукой и «принимать себя таким, какой есть» — об этом подходе сейчас говорят много и везде. Лукавство ситуации заключается в том, что, несмотря на повсеместное прославление моделей «плюс-сайз» (то есть начиная от российского 46-го размера и выше), на модных показах мы по-прежнему видим худеньких подростков. Выходы на подиумы супермоделей 1990-х, или реальных женщин с реальными телами, воспринимаются скорее как часть большого шоу, которое, как известно, must go on. Размерный ряд большинства модных брендов все так же заканчивается на цифрах 46–48, всем остальным остается удел пошива одежды в ателье или посещения магазинов «для полных». Да и супергероев с лишним весом в боевиках никогда не было и, очевидно, не будет.
Можно поспорить, что многие из тех, кто сейчас читает эти строки, или уже сидит на диете, или размышляет о том, что пора бы наконец «взять себя в руки». Установка «быть худым» давит со всех сторон — держать свой вес под контролем советуют все: от лечащего врача до условной Опры в телевизоре. Стройность — это признак здоровья, осознанной жизни, успешности, наконец. Быть такими удается немногим из нас, но пора бы разобраться, что такое этот «идеальный вес»?
Диетологи неоднократно отмечали, что часто после диет возникает эффект качелей, когда вес возвращается, иногда с «прибытком», то есть по окончании периода ограничений, подсчета калорий и умеренности в питании люди начинают радостно поедать все и вся, потому что «заслужили», а потому и снова набирают вес. Пора бы признать, что диеты не работают, и не зря это слово переводится с греческого как «образ жизни»: нельзя за пару постных недель перестроить свой организм до некоего высшего модельного уровня. Помимо спорта и режима питания есть еще и генетически детерминированные факторы, то есть если ваши родственники невысокого роста и небалетной стройности, вряд ли вы можете рассчитывать на параметры Жизель Бундхен. Кроме этого большое значение имеет и эндокринная система, когда от уровня в крови глюкозы, гормонов роста и лептина зависят и чувство голода, и в целом наше пищевое поведение в моменты стресса. Но давление общества таково, что об этом все как-то забывают и, стремясь все же быть хоть немного на нее похожей, впадают в разного рода крайности. Звезды первой величины время от времени выступают с заявлениями о том, что ведут многолетнюю борьбу с анорексией, булимией и «новинкой» последних лет орторексией.
Люди стремятся питаться исключительно полезными продуктами, причем каждый эту идею понимает по-своему
Впервые термин «нервная орторексия» появился в 1997 году, и представил его американский врач Стивен Братман. Орторексия означает «правильный аппетит», и сейчас этой обсессией страдают многие: люди стремятся питаться исключительно полезными продуктами, причем каждый эту идею понимает по-своему. Один исключает из своего рациона мясные продукты, другой старается не покупать овощи из супермаркета как якобы неизвестно где выращенные и полные пестицидов.
Максим Сологуб, врач-психотерапевт, специалист по нарушению пищевого поведения ЦИРПП, поясняет: «Орторексия возникает ровно по тем же причинам, что и другие обсессивно-фобические расстройства. Формируется поведенческий ритуал (набор пищевых правил), который значительно снижает чувство тревоги (отрицательное подкрепление), с одной стороны, и повышает самооценку (положительное подкрепление) — с другой. Однако в долгосрочной перспективе это малоэффективно, так как тревога все равно возникает и самооценка постоянно колеблется. Орторексия начинает оказывать влияние на все стороны жизни человека: социальные связи, работоспособность, что приводит к увеличению уровня тревоги, снижению настроения и самооценки, и психопатологический круг замыкается». Считается, что такого рода стремление к правильному питанию помогает людям с высокой эмоциональной чувствительностью контролировать свои страхи и игнорировать негативные эмоции.
Начинать волноваться в своей адекватности в этом вопросе стоит, если мысли о еде начинают занимать значительную часть вашего времени, купить тот или иной продукт становится все сложнее из-за недоверия к продавцу, а заказ в ресторане сделать все сложнее — неизвестно, «что они туда положили».
Стройность — это тонкий баланс между физическим состоянием, социальной адаптацией, духовной силой и генетикой. И чтобы достичь его, стоит начать прежде всего с поиска гармонии с самим собой. А еда — это просто еда, она не может быть ни плохой, ни хорошей.