В Москве стартовал сезон летних веранд — несмотря на погоду, рестораторы уже активно открывают оборудованные уличные площадки. Первые из них появились в центре города — на Цветном бульваре, Рождественке и в районе Новослободской улицы. Всего, по прогнозам столичных властей, в этом году в городе будет работать свыше 2,5 тыс. веранд.
Фото: Геннадий Гуляев, Коммерсантъ
«Коммерсантъ FM» связался с несколькими заведениями и выяснил, пользуются ли уже спросом столики на улице.
Алина Белик, директор ресторана «Рынок и общепит»: «Мы открыли веранду одними из первых, 1 апреля, в воскресенье. У нас всегда насыщенные выходные, очень много гостей приходит с семьями, с друзьями, и в этот день народ уже сидел на веранде. Было не тепло, я так скажу. В будни гостей не так много, народ предпочитает еще побыть в тепле. Но обещают жаркие выходные, поэтому, думаю, что посетители все-таки захотят посидеть на улице, все уже соскучились по хорошей погоде, по еде на свежем воздухе».
Мария Лошкова, директор по маркетингу компании Prime Star: «На сегодняшний день в тех кафе, в которых есть потребность в часы пик увеличить посадку, выставлена летняя мебель. Вне зависимости от погоды наши гости ориентированы на европейские традиции, и для них снег, дождь — не помеха. Если бы была возможность круглый год располагаться на веранде, то всегда нашлись бы те, кто захотел бы перекусить на улице на свежем воздухе. Но официально летние площадки мы открываем 10 апреля. Мы следим за погодой. Всего в этом году будет работать 20 летних площадок».
Участки под летние веранды предоставляются рестораторам бесплатно, однако их площадь и расположение четко контролируется властями города.
По словам вице-президента Федерации рестораторов и отельеров Вадима Прасова, наличие открытой террасы добавляет заведению популярности: «Для некоторых ресторанов летняя веранда категорически важна — если территория достаточно комфортна, нет большого количества машин, проезжающих мимо, а веранда сама по себе сделана прилично, то это увеличивает количество гостей. Кроме того, в жаркий период, конечно, это дает посетителям возможность побыть на свежем воздухе. Для курильщиков же возможность выпить чашку кофе или стакан лимонада на улиц и сопроводить это выкуриванием сигареты тоже приятно».
В выходные в Москве обещают настоящую весеннюю погоду — воздух прогреется до +12 градусов.