Обозреватель ИД «Ъ» Дарья Цивина рассказывает о ресторане «Рыба моя» Владимира Перельмана, в котором можно попробовать настоящую средиземноморскую рыбу по привлекательной цене.
Сегодня еще один новый рыбный ресторан — «Рыба моя» Владимира Перельмана, который планирует превратить свой проект в большую городскую сеть. Главным отличием этого рыбного заведения от конкурентов стали прямые поставки дикой средиземноморской рыбы из Марокко по цене 4500 руб. за килограмм, вне зависимости от сорта.
Вот как рассказывает о своем ноу хау-сам Владимир Перельман: «Невероятная потрясающая марокканская рыба поставляется нам семьей рыбака. Зовут его Муххамед, у него трое детей. И они выходят в море. Я никогда не ждал, что мы будем зависеть от погоды в Марокко. У нас есть тюрбо, у нас есть сан-пьер, у нас есть дикий сибас, это все живая дикая рыба, которой так давно не было в Москве, по суперцене».
Кроме настоящей средиземноморской рыбы, в меню есть живые лобстеры по цене 490 руб. за 100 граммов, новозеландские устрицы — 150 руб. за штуку и морские ежи — 290 руб. за штуку, а также отличная селедка, печень трески, морские гребешки, всевозможная икра — от щучьей до паюсной черной — морской черт и пагр. Особое внимание обратите на крудо из пагра с маслом авокадо. И, конечно, если есть возможность сколотить большую компанию, чтобы заказать на всех целиковую 4-килограммовую тюрбо, ни в коем не упускайте такую возможность.