Александр Меламед, директор филиала МТС в Самарской области
Для современного бизнеса недооценивать развитие технологий, социальных сетей и новые цифровые решения становится не только невозможным, но и попросту опасным: не так давно один короткий твит модели Кайли Дженнер обрушил акции компании Snapchat на 8,4 %. Конечно, региональный бизнес более консервативен, чем западный или даже столичный, но все больше самарских предпринимателей анализируют свои ошибки и прошлый опыт, находя пути оптимизации бизнес-процессов с помощью современных сервисов. «Коммерсантъ» поговорил с тремя известными бизнесменами Самары и узнал, какие проблемы в их сфере существовали в «доцифровую» эпоху и помогли ли новые технологии эти проблемы решить.
Евгений Реймер, совладелец и генеральный директор ресторанного холдинга Milimon («Пряный Барашек», Bootlegger Muzcafe, «Софи и Аннабель», «Чиполучо» и др.)
«Ежегодно в Самаре открываются и закрываются десятки заведений общественного питания. Ресторанный бизнес — это бизнес на кончиках пальцев, большой труд, предполагающий огромное количество точек контроля и полную самоотдачу. Причин, по которым рестораны исчезают с гастрономической карты, несколько — это и открытие ресторана «для себя», и попытки совместить ресторанный бизнес с какой-то другой деятельностью. Но самая большая ошибка — это неправильный выбор локации. Чем ближе к центру города, тем дороже аренда, и предприниматели, желая сэкономить, наивно полагают, что откроют ресторан на периферии, и люди со всего города устремятся в этот ресторан. Не устремятся. И искать не будут. Заведение должно быть расположено в месте с высоким пешеходным трафиком. Другой вопрос, что просчитывать проходимость в новом месте приходится буквально вручную, и некоторые рестораторы вообще этого не делают, предпочитая рискнуть, в итоге заведение прогорает через несколько месяцев».
Комментарий эксперта
Александр Меламед, директор филиала МТС в Самарской области
«Определить локацию ресторана или магазина, привлечь и удержать клиентов и решить другие бизнес-задачи помогут технологии Big Data. Возможности «больших данных» поистине безграничны: можно не только проанализировать объем трафика в том или ином месте, но и узнать, кто именно бывает там чаще всего. Например, если вы собираетесь открывать ресторан азиатской кухни, можно проанализировать, куда чаще всего звонят или летают в отпуск бывающие в этом районе абоненты, и сделать выводы, «зацепит» такой формат аудиторию или нет. С Big Data также можно обрабатывать информацию с чеков: на основании средней суммы и количества позиций в чеке можно строить прогнозы, вернется ли клиент, и привлекать его дополнительными спецпредложениями и акциями».
Иван Кабин, директор ООО «Див Плюс» арт-директор известных в Самаре клубов «Аура», «Джунгли» и Lost, ресторана «Конь в пальто»
«Проблемы в самарском клубном бизнесе были связаны с тем, что когда он только зарождался в 1995 году, эта сфера не была развита практически ни в одном из регионов России, не говоря уже о Самаре, и посетителям негде было получить информацию об индустрии развлечений. Когда людям был предложен новый формат отдыха, никто не знал, что такое тусовка и как тусоваться красиво, потому что дальше школьных дискотек и посиделок в подъездах дело не шло.
Совершенно не было и культуры поведения в ночных заведениях: посетителям приходилось объяснять, что нельзя приходить в клуб в спортивном костюме и сидеть на корточках у двери. Не было в девяностые годы и возможности заказать необходимое оборудование и бутафорию для ночного клуба, и мы выходили из ситуации, используя природную смекалку и сноровку — находили поставщиков в других городах и сами ездили к ним.
Основные проблемы начали возникать, когда бизнес достиг определенных масштабов, и его пришлось вести отчасти дистанционно. Опыта контроля над нанятыми сотрудниками-управленцами у нас не было, и легко было упустить момент, когда они начинали выполнять свои обязанности спустя рукава. В результате качество работы снижалось, а заведение теряло посетителей и деньги».
Комментарий эксперта
Александр Меламед, директор филиала МТС в Самарской области
«Удаленное управление бизнесом, как и организация удаленной работы сотрудников в целом, в России пока не так популярно. Число россиян, работающих удаленно, по данным J’son & Partners составило 4 %, тогда как в США этот показатель составляет около 35 %. Однако ситуация постепенно меняется, и сегодня самарские предприниматели все чаще обращаются к нам за облачными решениями, которые позволяют дать безопасный доступ ко всей корпоративной информации из любой точки земного шара. Работать через «облако» можно и в командировке, и в отпуске, и не выходя из дома, при этом компания экономит на собственных «физических» серверах. Существуют удобные телеком-сервисы и для контроля над разъездными сотрудниками — экспедиторами, водителями, менеджерами по продажам, благодаря которым можно удаленно следить за их перемещениями в режиме реального времени».
Михаил Расторгин, владелец рекламно-издательского холдинга «Абсолют»
«Рекламно-издательский холдинг «Абсолют» отмечает в этом году 25 лет своего основания. За это время надо было решить много вопросов, от которых зависели темпы роста компании. В основном эти стратегические вопросы решались грамотно, но были и ошибки. Особенность рекламного бизнеса — жесткая необходимость идти в ногу со временем. Наш бизнес требует быстрого, четкого и качественного принятия решения: чем быстрее мы согласуем проект, тем быстрее запустим его в работу и чем быстрее реализуем его, тем скорее заработаем. В начале 2000 годов мы купили сложную полиграфическую машину, аналогов которой не было даже в Москве. Но проблема была в том, что мы не совсем понимали специфику и нюансы работы этой машины. В итоге пришлось столкнуться с более долгим процессом подготовки к работе и печати продукции и увеличенным процентом брака, что, конечно, оказало влияние на нашу себестоимость и конкурентоспособность. К сожалению, подробной информации об оборудовании от тех, кто уже его имел, в тот момент получить было негде, интернет только набирал обороты, а оперативный доступ к нему отсутствовал».
Комментарий эксперта
Александр Меламед, директор филиала МТС в Самарской области
«Чем более сложное оборудование задействовано в производстве, тем большего внимания оно требует. Частично решить проблему с постоянными выездами сотрудников, проверками и круглосуточными дежурствами техперсонала (особенно если речь идет об удаленных от города локациях) помогает система телеучета данных. Эта технология позволяет дистанционно снимать показания приборов, вовремя предупредит о поломке или утечке. Установить такую систему можно на самые разные объекты: на типографские станки, промышленные холодильники, крановое и лифтовое оборудование, буровые установки и насосные станции систем водоснабжения».
Таким образом, цифровые технологии становятся для современного бизнеса не только важным подспорьем, но и условием его успеха и эффективности. А последние два фактора зависят от готовности предпринимателей использовать новые разработки в своем деле.