Столица Башкирии Уфа заняла третье место среди российских городов-миллионников по увеличению числа заведений общепита в 2017 году, отмечается в исследовании картографического сервиса 2ГИС. Их количество в городе увеличилось на 7,3%, до 1179 заведений (по состоянию на февраль). Прирост — это разница между количеством открывшихся и закрывшихся заведений, отмечают авторы исследования. По числу самих заведений Уфа занимает лишь 12 место из 15 городов, включенных в рейтинг. Ниже показатели только у Воронежа, Волгограда и Ростова-на-Дону.
В 2ГИС отмечают, что в прошлом году в Уфе стало больше кофеен-кондитерских (на 40%, всего 87 заведений), фреш-баров (на 39%, до 46) и кафе (на 17%, до 340 заведений). Уменьшилось количество пиццерий (на 3%), кулинарий (на 4%) и суши-баров (на 17%). В структуре наиболее популярных форматов в Уфе преобладают кафе (340) и заведения в формате «кафе и фастфуд» — 324. В формате кулинарий себя позиционируют 177 операторов, ресторанов — 152, баров — 125.