Обозреватель «Коммерсант FM» Дарья Цивина рассказывает об открывшемся в башне «Око» ресторане Insight, который предлагает не только вид на Москву, но и по-настоящему уникальное меню.
Фото: insight.354group.com
В этот большой праздничный уик-энд поговорим о трех самых светских ресторанных открытиях последних месяцев и начнем с ресторана Insight в башне «Око», расположенном этажом ниже «Русского». Insight тоже имеет головокружительный вид на Москву, обладает очень эффектным многоуровневым интерьером, открывается с 18 часов, а после полуночи превращается в ночной клуб с жестким фейс-контролем, ультрасовременным мультисенсорным оснащением, видеоинсталляциями, световым шоу, живой музыкой Techno Life Orchestra и арома-станциями.
Впрочем, для меня как человека консервативного Insight — это, прежде всего, ресторан с уникальным меню, в котором есть рыба фугу, правда, не дикая, а культивированная, так что умереть от такой нельзя, суши с филе кита, очень похожего на тунца, но с мармеладной текстурой, карпаччо из мраморной конины, ручная лапша удон с соком сливы и фуа-гра, не говоря уже о таких позициях, как японская говядина вагю, голубая креветка тенси, дикий японский лосось и японские устрицы кумамото.
Особое внимание обратите на суп лакса с голубым крабом, который шеф-повар Александр Стахеев готовит так, будто полжизни прожил в Сингапуре, и на вкуснейшую гречневую лапшу с ароматом трюфеля и сухим мисо. В среднем ужин в Insight обходится от 5 тыс. руб. и до бесконечности. Но если уж тратить большие деньги на еду, то именно на такую.