На пересечении Тверского бульвара и Малой Бронной в историческом особняке Голицыных открылось бистро Roots. Шеф-повар заведения – финалист реалити-шоу «МастерШеф» на СТС Кирилл Еселев. Основа разработанного им меню – понятные и простые блюда разных кухонь мира, представленные в авторском прочтении. Так, например, традиционную овсянку в бистро готовят в азиатском стиле с кокосовым молоком и лаймовым маслом, в сэндвич с курицей добавляют израильский бабагануш и французское филе «супрэм», а американский сэндвич с пастрами дополняют голубым сыром.
В ближайшее время в этом же здании основатели Roots планируют открыть коктейль-бар с собственной лабораторией по производству экстрактов, настоек, эссенций и биттеров. Здесь же будут проходить диско, фанк и хип-хоп вечеринки.