Фото: СамГТУ
Ученые Самарского государственного технического университета разработали сублимированный йогурт со сроком годности до четырех недель. Об этом сообщает пресс-служба СамГТУ.
«Ученые Политеха разработали сублимированный йогурт, в котором лактобактерии сохраняются в живом состоянии в течение месяца»,– говорится в сообщении.
Исследователи намерены продолжить работу над новым продуктом, чтобы продлить возможный срок его хранения на период более трех месяцев. Предполагается, что новый йогурт станет достойной заменой его жидким аналогам.
Употреблять его предлагается с добавлением воды в качестве перекуса или легкого завтрака. В дальнейшем йогурт планируется использовать в оригинальных кулинарных рецептах и в меню космонавтов.