С ноября в Dom Boutique Hotel запустили велнес-меню.
Среди блюд — салат из камчатской семги горячего копчения и свежей йогуртовой заправкой, крем-суп из молодого батата с кокосовым молоком и запеченными фермерскими овощами, куриное филе сувид с ароматизированным киноа и соусом из молодого пастернака. Метод сувид заключается в том, что курица приготавливается в вакууме на паровой бане при низкой температуре, не превышающей 70 градусов, что сохраняет полезные свойства продукта, его вкус и сочность.