Обозреватель «Коммерсантъ FM» Дарья Цивина рассказывает о том, где в Москве порадовать себя отменно приготовленными рыбой и морепродуктами.
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ / купить фото
Помните, в девяностых была на телевидении такая реклама «хочу рыбу, настоящую речную»? Вот уже двадцать лет прошло, и ресторан «Три пескаря» давно закрылся, а рыбы все равно хочется — и не столько речной, сколько морской: лосось, сибас, дорадо, тунец, черная треска, зубатка прочно вошли в московский ресторанный обиход, вопреки всем кризисам и эмбарго. Вопрос в том, где рыба настоящая, свежая и где ее лучше есть.
Ответ — если вы в средствах не ограничены, то однозначно рекомендую Pescatore Андрея Зайцева: он сам заядлый рыбак, италофил, и с него лично можно спрашивать за качество. По крайней мере, дикий сибас по-японски у него точно лучший в Москве, и спагетти с вонголе безупречные. В La Marée чудовищно дорого, и, несмотря на огромный выбор рыбы, готовят там весьма посредственно. Дорого и неоднозначно вкусно в крошечных хипстерских Rico и Shell, Yes. По тем же причинам не советую пафосный Peshi, и уж тем более сама не хожу и другим не советую идеологизированный «Клево» Новикова и деллосовскую «Волну», накрывшую собой прекрасный «Оранж 3».
Это что касается рыбы: с морепродуктами дела обстоят полегче. На крабов смело идем в Wine and Crab к братьям Березуцким, на морских ежей — к Раппопорту в «ERWIN РекаМореОкеан» (там же есть отличная печень трески и достойные миноги), на креветок с пивом — в Boston Seafood, на кальмаров гриль — в «Севичерию».