Обозреватель «Коммерсантъ FM» Дарья Цивина рассказывает, где можно попробовать достойные суши в столице.
Фото: Александр Щербак, Коммерсантъ
Можно ли в Москве есть суши? Если в двух словах, то, конечно, нет. Но если очень хочется, но все-таки можно, в строго отведенных для этого местах. И за очень большие деньги, потому что цена суши определяется очень просто, есть тунец за $10, а есть тунец за $130. Хочешь хорошего тунца, плати, хочешь тряпку вместо рыбы, не плати. Второй важный аспект: в Японии на суши-мастера учатся десять лет, первые пять прилежно лепят рисовые колобки, а уж только потом получают допуск к рыбе. Исходя из этого, в Москве есть только три места, где готовят суши. Это MEGUmi в Lotte Hotel, где суши стоят от 450 руб. до 1100 руб. за штуку, это Nobu, где суши с тунцом стоят от 350 руб., это Fumisawa, где сет из шести суши обойдется в 2500 руб. Можно еще пойти в ресторан Seiji, где самые дешевые суши из спинки испанского тунца стоят 1190 руб. за пару, но только когда на месте шеф-повар Сейджи-сан. Есть еще ностальгический Sumosan в гостинице «Славянской», но это для тех старожилов, кто помнит рестораны Tokyo и Sapporo начала 1990-х. Там, кстати, суши были самые настоящие.