Коротко


Подробно

Фото: Анатолий Жданов / Коммерсантъ   |  купить фото

Эхо Баварии

Как проходит московский Октоберфест

Московские рестораны устраивают свой Октоберфест. Выручка заведений, которые запустили акции в честь немецкого праздника, может вырасти до 30%, сообщили «Коммерсантъ FM» участники рынка.


Легендарный фестиваль пива открылся в Баварии на выходных, одновременно с этим стартовали акции в столичных ресторанах — они предлагают гостям пиво тех марок, что представлены в Мюнхене.

«Коммерсантъ FM» опросил представителей некоторых заведений, которые отмечают Октоберфест: они заявили, что праздник положительно влияет не только на выручку.

Дмитрий, администратор ресторана «Пивнушка»: «Наш ресторан существует уже 24 года, и 20 из них мы проводим Октоберфест. Естественно, наши постоянные посетители стараются специально в эти дни приходить. Но не скажу, что выручка поднимается глобально — где-то на 15%. Компании, с которыми мы обычно сотрудничаем, в дни фестиваля привозят нам праздничное пиво».

Екатерина, администратор ресторана Beer House: «Во время Октоберфеста к нам приходит больше людей — думаю, процентов на 20-30. Мы проводим его каждый год».

Тимур, управляющий ресторана «Брудер»: «Это делается не только ради выгоды, но и ради лояльности — чтобы разнообразить меню, разнообразить программу. По опыту прошлых лет не могу сказать, что увеличивается выручка, но положительных отзывов от гостей больше — им интересно открыть для себя что-то новое».

Октоберфест не вызовет сильный интерес у москвичей в этом году, отметил руководитель агентства «РестКонсалт» Сергей Миронов. Популярность пивных ресторанов за последнее время сильно упала, добавил эксперт: «Когда-то пивные рестораны были очень популярны, и Октоберфест был на каждом углу, привозили очень много специального пива, а сейчас все больше россиян предпочитают ехать в Мюнхен. Бум Октоберфеста в России прошел, сейчас это не настолько востребовано — наверное, сам интерес к пиву, который был в 2000-х, понемногу угасает».

Немецкий Октоберфест продлится больше двух недель и закроется 4 октября, акции в большинстве московских ресторанах закончатся в это же время.

Елена Иванова


Комментировать

Наглядно

все спецпроекты

актуальные темы

все темы
все проекты

обсуждение