Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказывает о сетах «Из Италии с любовью» и «Сюрприз от шефа», которые можно заказать в ресторане Maritozzo.
В ресторане Maritozzo появилось два новых сета — первый называется «Из Италии с любовью» и адресован тем, кто только знакомится с кухней заведения, второй — «Сюрприз от шефа», и этим все сказано. Ознакомительный дегустационный сет состоит из восьми подач, в него входят карпаччо из снеппера с овощами и персиковым майонезом, мини-кальмары с рикоттой, квадратная паста квадруччи с анчоусами и тартаром из устриц, классические лингвини с базиликом и пармезаном, кролик, фаршированной сельдью и перцем и традиционное тирамису с банановым сорбетом. Стоимость сета — 4,5 тыс. руб.
Сет «Сюрприз от шефа» из семи подач обойдется в 5200 руб., и это всегда гастрономическая рулетка — что именно подадут на стол, гости узнают в процессе самого застолья. Впрочем, прежде чем начать готовить свой «Сюрприз», шеф-повар Андреа Имперо обязательно выходит в зал и разговаривает с гостями, чтобы выяснить, бывали ли они раньше в Maritozzo, есть ли у них какие-нибудь предпочтения или противопоказания.
К тому же, если в этот день на кухне появляются новые продукты, то шеф обязательно задействует их в авторском сете. В общем, если выбирать из двух сетов, я настоятельно рекомендую второй. Глядишь, вам повезет, и Андреа Имперо приготовит картофельные ньокки alla sorrentina с томатами, базиликом и копченым сыром, или жареного снеппера со спагетти из картофеля, кремом из горошка и томатным конфи, или, если выпадет бинго, подадут спагеттони из граньяно с икрой морского ежа и боттаргой.