Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказывает о летних новинках в ресторане «Честная кухня» и сети «Иль Патио».
Фото: Александр Щербак, Коммерсантъ
В ресторане Сергея Ерошенко «Честная кухня» действует сезонное меню, полное ягод, фруктов и овощей. Ну и, конечно, дело не обошлось без вездесущих лисичек.
Итак, начать обед можно с салата из сладких аргентинских креветок, обжаренных в глазури из цитрусовых, с пряным арбузом и брынзой — за 880 рублей. Или с обжаренного выдержанного сыра на рагу из абрикосов с пряностями — за 660 рублей.
В роли основного блюда выступают каспийский сом, подкопченный на яблоневых ветках, с овощной икрой и рубленым огурцом всего за 490 рублей, филе приморской камбалы с обжаренными молодыми лисичками за 760 рублей и шашлык из корейки дагестанского ягненка за 920 рублей. На гарнир Сергей Ерошенко рекомендует «честный» молодой картофель со сливочным маслом и зеленью за 440 рублей. А на десерт – запеченные в русской печи персики с карамелью и корицей за 450.
Новое летнее меню действует и в ресторанах «Иль Патио», где стараниями бренд-шефа Ренцо Де Сарио появились фритто мисто из креветок и кальмаров с соусом айоли и лимоном всего за 395 рублей; томатный гаспаччо с базиликом и чили перцем за 335 рублей; жареные креветки пеперончино с чесноком, чили перцем и зеленью за 525 рублей и салат с кальмаром, апельсином, оливками, каперсами, редисом и помидорами черри под медово-горчичной заправкой за 339 рублей.
На десерт предлагается популярный в Италии десерт аффогато из горячего кофе эспрессо с шоколадным соусом и корицей и ледяного шарика шоколадного мороженого с грецкими орехами – за 199 рублей. А также клубничный суп со сливками — за 269 рублей.