По инициативе главы Липецкой области Олега Королева в регионе принята «программа производства высококачественного картофеля», предполагающая увеличение объемов его сбора в два раза. Как следует из сообщения пресс-службы обладминистрации, для этого в регионе планируется создать «высокотехнологичную систему» его производства, хранения, переработки и реализации. В 2016 году выращиванием картофеля в области занималось десять крупных предприятий и фермерские хозяйства на общей площади 5,6 тыс. га. Всего было получено 143 тыс. т картофеля. Власти региона рассчитывают, что к 2020 году профильные сельхозпредприятия и хозяйства увеличат свои площади вдвое и будут получать с них более 360 тыс. т. Предполагается также построить мощности по хранению картофеля на 120 тыс. т. Реализацией проекта по переработке сейчас занимается «Лэм Уэстон Белая дача» на территории особой экономической зоны «Липецк», а также ООО «Агробитхолдинг» в Тербунском районе.