El`Chico
РЕСТОРАНЫ ВОРОНЕЖА. ПРОЕКТ «ХОЧУ В ВОРОНЕЖ»
Первый в Воронеже стейк-хаус сразу задал высокую планку для конкурентов. Здесь ориентируются на аргентинские традиции, мясные блюда готовят на открытом огне, и гриль расположен в центре зала. Южноамериканский колорит отражен и в интерьере: заведение украшено деревом и ковкой, текстилем с национальным орнаментом и телячьими шкурами. За латиноамериканскую кухню отвечает Габриэль Антонио Алгарин Вега, который обещает придумать особенное блюдо с экзотическими ингредиентами и соусами для требовательных гостей, которых не удовлетворит существующее меню. Но в меню и без этого восемь десятков блюд.
Директор El`Chico Андрей Матвеев предлагает не ограничиваться стейками: «В ресторане очень широкое меню, конечно, с акцентом на стейки, но их качеству соответствуют и другие позиции. Попробуйте наши морепродукты — например, патагонские креветки с соусом из маракуйи или мини-кальмары “Чико” в белом вине». «Кстати, спагетти на пасту Габриэль катает лично из особенной итальянской муки, так что рекомендую зеленую пасту со шпинатом и тигровыми креветками, — продолжает господин Матвеев. — Если говорить о стейках, то рекомендую “Шатобриан” или фирменный стейк “Чико” — вырезка из мраморной говядины высшего класса и наши секреты приготовления делают эти стейки божественно вкусными».
На кухне El`Chico используют лучшие продукты, поэтому заведение пока сильно зависит от импорта и валютных колебаний: «Несмотря на курс доллара, основной продукт — это импорт». Но вкус многих из позиций в меню уже можно поставить в актив местным фермерам. «Хотим обратить внимание, что в нашем меню представлена широкая линейка блюд из воронежской мраморной говядины, лучшего премиального мяса страны “ПраймБиф”», — отметил Андрей Матвеев. Уже с начала 2017 года российских продуктов на кухне ресторана может стать больше. «С января сможем похвастаться специальными закусками под вино. Наравне с импортными сырами будут стоять сыры отечественных фермеров», — рассказал директор заведения. К слову, в Воронежской области в 2015 году произвели почти треть всех сыров в России, а в 2016-м фермеры сосредоточились на освоении новых, европейских сортов. Это стало возможным благодаря формированию в регионе так называемого «молочного кластера», инициатором которого был губернатор Алексей Гордеев.
Помимо кухни в El`Chico гордятся богатой барной картой, в которой много внимания уделили южноамериканским напиткам. Что уже давно оценили горожане — бутылку здесь можно приобрести и взять с собой.
Директор El`Chico Андрей Матвеев предлагает не ограничиваться стейками: «В ресторане очень широкое меню, конечно, с акцентом на стейки, но их качеству соответствуют и другие позиции. Попробуйте наши морепродукты — например, патагонские креветки с соусом из маракуйи или мини-кальмары “Чико” в белом вине». «Кстати, спагетти на пасту Габриэль катает лично из особенной итальянской муки, так что рекомендую зеленую пасту со шпинатом и тигровыми креветками, — продолжает господин Матвеев. — Если говорить о стейках, то рекомендую “Шатобриан” или фирменный стейк “Чико” — вырезка из мраморной говядины высшего класса и наши секреты приготовления делают эти стейки божественно вкусными».
На кухне El`Chico используют лучшие продукты, поэтому заведение пока сильно зависит от импорта и валютных колебаний: «Несмотря на курс доллара, основной продукт — это импорт». Но вкус многих из позиций в меню уже можно поставить в актив местным фермерам. «Хотим обратить внимание, что в нашем меню представлена широкая линейка блюд из воронежской мраморной говядины, лучшего премиального мяса страны “ПраймБиф”», — отметил Андрей Матвеев. Уже с начала 2017 года российских продуктов на кухне ресторана может стать больше. «С января сможем похвастаться специальными закусками под вино. Наравне с импортными сырами будут стоять сыры отечественных фермеров», — рассказал директор заведения. К слову, в Воронежской области в 2015 году произвели почти треть всех сыров в России, а в 2016-м фермеры сосредоточились на освоении новых, европейских сортов. Это стало возможным благодаря формированию в регионе так называемого «молочного кластера», инициатором которого был губернатор Алексей Гордеев.
Помимо кухни в El`Chico гордятся богатой барной картой, в которой много внимания уделили южноамериканским напиткам. Что уже давно оценили горожане — бутылку здесь можно приобрести и взять с собой.
Адрес: улица Красноармейская, 52Д.
Часы работы: с воскресенья по четверг с 12.00 до 24.00,
в пятницу и субботу с 12.00 до 2.00.
Средний чек: 2,5 тыс. руб. на человека.
Телефон: +7 (473) 200-88-66.
Сайт: elchico.me
Часы работы: с воскресенья по четверг с 12.00 до 24.00,
в пятницу и субботу с 12.00 до 2.00.
Средний чек: 2,5 тыс. руб. на человека.
Телефон: +7 (473) 200-88-66.
Сайт: elchico.me