Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина — о новинках в меню японских ресторанов Yoko.
Фото: Дмитрий Лебедев, Коммерсантъ / купить фото
В ресторане Yoko напротив храма Христа Спасителя весь январь подают зимний японский ужин за 4250 руб. В меню сета входят фаланга камчатского краба в собственном соку с тремя соусами: мятно-сливовым, перечным и майонезом чили. После этого следует горячий ролл "Вулкан" с гребешком, лососем и зеленым тобико со вкусом васаби. А вслед за роллом — королевские креветки в кляре с соусом на основе японского майонеза. На десерт предлагаются согревающий имбирный чай и японское мороженое моджи в рисовом тесте. Зимний японский ужин подается не только вечером, но и весь день.
А в основном меню представлено более 10 видов зимних супов: рисовый с мясом краба, мисо-суп с перцем чили, том-ям с креветками и вешенками и традиционное японское блюдо вагю гю сябу-сябу. Стоимость сябу-сябу на компанию — 9900 руб. Остальные супы стоят от 280 до 1100 руб.
В Yoko на Новом Арбате собрали интересную коллекцию саке. Среди представленных сортов есть "Нанбу Бицзин" из первоклассных сортов риса, "Маноцуру Джунмай Гинджо" со сладковатыми нотами, напоминающими вкус винограда, и саке "Дзюнмай Дайгинзде Онна Накасэ", которое заставляет женщин плакать от радости. Также в Yoko есть саке с добавлением сусального золота, со сладким ароматом вареного риса и золотыми крупинками. Цены на саке варьируются от 2450 до 6800 руб. за порцию 150 мл или же от 3700 до 9250 руб. за порцию в 250 мл. Именно столько стоит саке "Роджоханаари", которое в отличие от "Онна накасэ" заставляет плакать не женщин — от радости, а мужчин — от жалости к собственным кошелькам.