Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о "Тосканском ужине" Паоло Бассо, который состоится в понедельник в ресторане "Аист".
Фото: Валерий Мельников, Коммерсантъ / купить фото
28 ноября в ресторане "Аист" состоится "Тосканский ужин" с Паоло Бассо — лучшим сомелье мира 2013 года по версии Международной ассоциации сомелье, официальным экспертом по подбору вин в премиальных отелях, авиакомпании Air France, компаний Nespresso, Acqua Panna и S.Pellegrino, членом жюри многих международных дегустационных конкурсов и выставок.
В родной Италии Паоло Бассо был удостоен звания "Сомелье года 2014", а в этом году получил премию, учрежденную Международной школой итальянской кухни Аlma и миланским институтом искусств Fondazione Cologni, в номинации "Маэстро искусств и ремесел".
Для дегустационного "Тосканского ужина" в "Аисте" Паоло Бассо подобрал линейку тосканских вин, которую лично представит всем участникам мероприятия. На закуску будет подана пармская ветчина, ростбиф с соусом из черного перца, оливки и артишоки, сырная тарелка – все, разумеется, из Италии, а к ним – бокал Tenuta Guado Al Tasso 2015 года. Далее последует тартар из лосося с элегантным двухлетним Benefizio Pomino Bianco. Под пасту — папарделе с мясным рагу — Паоло Бассо подобрал 50&50 Toscana IGT 2010 года, состоящее пополам из Мерло и Сенджовезе, мощное и яркое. К классическому флорентийскому стейку с овощами гриль, шпинатом и картофелем гриль подадут знаменитые Sassicaia Bolgheri и Brunello di Montalcino Col d’Orcia 2012. А на десерт, вместе с шоколадно-ванильным тортом — шестилетнее Antinori Vinsanto del Chianti Classico.
В общем, это просто праздник какой-то! Идти надо обязательно, если, конечно, места в "Аисте" еще остались. Стоимость "Тосканского ужина" – 8000 руб.