Многие точки общественного питания, только готовящиеся к выходу на высококонкурентный рынок, сегодня делают выбор в пользу профессионального старта. Трендом последних лет стало обращение владельцев ресторанов, кафе, баров к услугам организаций, занимающихся комплексным оснащением объектов всем необходимым. Спектр работы этих специалистов очень широк, что удобно для их клиентов и увеличивает шансы на получение идеального конечного результата, а, соответственно, и на быстрое привлечение к только что открытому заведению большой аудитории посетителей. Со списком предложений подобных компаний стоит разобраться более основательно.
Такие организации, как «КЛЕН», занимающиеся комплексным оснащением точек общественного питания на протяжении не одного десятка лет, способны стать ценными помощниками в решении вопросов любого масштаба. Им можно доверить открытие небольшого кафе или запуск проекта ресторана, призванного поразить жителей города своей роскошью и безупречным сервисом обслуживания.
Большой популярностью пользуется сотрудничество между заказчиком и исполнителем в формате «под ключ». Клиент изначально обозначает рамки доступного бюджета и составляет совместно с профессионалами техническое задание на предстоящие мероприятия. Все остальные заботы ложатся на плечи специалистов, имеющих инструменты для эффективного воплощения в жизнь решений в рамках практически любых денежных сумм.
Важнейшим этапом взаимодействия является проектирование объектов. Здесь предусматривается работа как над экстерьером, так и над интерьером будущего заведения, планирование производственных помещений в соответствии с предполагаемыми объемами обслуживания потребителей. Специалисты одинаково большое значение уделяют как функциональности всех обустраиваемых площадей, так и их эстетическим характеристикам, имеющим решающее значение для получения лояльности посетителей.
Важнейшей составляющей открытия точки общественного питания любого масштаба является установка всего необходимого в конкретном случае оборудования. На самом деле, даже для скромного кафе требуется не так уж и мало, не говоря уже про солидные рестораны, фаст-фуды, где работа буквально «кипит». Для объектов с небольшим изначальным бюджетом, не способных сразу же закупить всю продукцию в личное пользование, у специализированных компаний имеется прекрасное решение. В качестве такового выступает б/у оборудование для ресторанов, кафе, баров. Эти товары хотя и не новые, но находятся в безупречном состоянии и при этом радуют очень приемлемой стоимостью. Обычно они занимают места на объектах лишь на период, который необходим для «раскрутки» и получения первой серьезной прибыли, с использованием которой на постоянную основу приобретаются уже новые изделия. Но для некоторых организаций бывшие в эксплуатации предложения становятся инструментами для работы на долгое время: не нужно делать крупные капитальные вложения и при этом все текущие рабочие задачи выполнены на достойном уровне. Впрочем, если такие рестораны или кафе решаются на обновление своего технического парка, то и тут им на помощь приходят профессиональные помощники, готовые выкупить старое оборудование или предоставить взамен него новое в рамках системы Trade-in.
Какие же элементы являются важнейшими составляющими современных точек общественного питания? Прежде всего, это тепловое оборудование, без которого попросту невозможно приготовление кулинарных изысков, ради которых, собственно, и приходят посетители. Здесь выбор продукции основан на специфике заведения: где-то требуются преимущественно мощные плиты и жарочные поверхности, а где-то необходимы печи, пароконвектоматы, а также сопутствующая техника, например, расстойные шкафы, улучшающие качество выпечки. Также для выполнения некоторых пунктов меню могут потребоваться чебуречницы, фритюрницы, рисоварки, грили, шашлычницы, блинницы, вафельницы, устройства для приготовления пышных пончиков. Имеет смысл приобретение тепловых столов, позволяющих подавать блюда клиентам буквально «с пылу, с жару».
Не обойтись на подобных предприятиях и без холодильного оборудования, обеспечивающего сохранность сырья, полуфабрикатов, напитков. Здесь выбор техники велик и позволяет найти что-то оптимальное под нужды конкретного объекта. С помощью профессионалов легко вычислить необходимую мощность агрегатов, требующийся минимальный объем. Также специалистам можно доверить грамотный монтаж сложных систем, их сервисное обслуживание.
Вне зависимости от масштабов точки общественного питания, требуется приобретение нейтрального оборудования, облегчающего ведение всех технологических процессов. Здесь присутствуют самые разнообразные столы, стеллажи, моечные ванны, полки, тележки, шкафы, вытяжки, подставки под инвентарь. На большинстве предприятий не обойтись и без прачечного оборудования, позволяющего без проблем приводить в порядок скатерти, одежду персонала. Здесь стоит выделить стиральные машины различных форматов, гладильные системы. Для больших производств хорошей альтернативой ручному труду являются посудомоечные машины. Для упрощения всех рабочих процессов приобретается и техника в виде блендеров, тестомесов, миксеров, гомогенизаторов, мясорубок, картофелечисток, овощерезок, сыротерок, слайсеров, хлеборезок. Также часто не обойтись без весового оборудования, помогающего в создании особо сложных кулинарных шедевров. Кроме того, сегодня в широком ассортименте предлагается продукция для пиццерий, хлебопекарен и кондитерских, баров небольших масштабов.
С помощью профессионалов можно без лишних хлопот подобрать мебель под разработанный дизайнерский проект, спецодежду для персонала, хозяйственные товары, различный инвентарь. Также на их плечи можно переложить поиск и поставку оптимальных для конкретного случая столовых приборов и посуды.
Телефон: 8 800 333-90-16