Обозреватель «Коммерсантъ FM» Петр Воронков рассказал о рынке Бокерия в сердце Барселоны, где можно купить самые вкусные и необычные продукты.
Фото: Евгений Павленко, Коммерсантъ
Барселона сегодня! Город, который не устаешь любить никогда. Вот что точно: самой яркой, ароматной, вкусной его частью, безусловно, является старинный рынок Бокерия — его называют чревом не только Барселоны, но и всей Испании. Расположен он в квартале Роваль и выходит фасадом на главную пешеходную улицу Рамбла. Посетители Бокерии в основном туристы, и цены здесь кусаются. А как иначе — на Международном торговом конгрессе в Вашингтоне он получил звание первого рынка в мире, а телеканал CNN назвал его лучшим рынком для получения удовольствия. Это восточный базар посреди пещеры Али-Бабы. Каждый прилавок Бокерии тематический: фрукты лепятся к фруктам, пряности — к пряностям, овощи — к овощам.
Центр занят рыбными рядами: морские раковины и моллюски, каракатицы, осьминоги и кальмары… Любимица хозяек — рыба-дьявол, или рап. Ее огромная зубастая голова чудовищна, просто монстр! Из этой головы готовят бульон для настоящей паэльи и фи-де-ва. Креветки, крабы и лангусты, мидии, устрицы... Рыба шевелит плавниками, а крабы сжимают и разжимают клешни. Отдельная история, понятно, хамон, который тает во рту, оставляя вкус небесного блаженства. Рядом с хамоном прилавки с козьими и овечьими сырами, мягкие и твердые, пресные и острые, паштеты и колбасы — выбирай, что захочешь! Как-то, помню, я выбрал желтый «лунный» арбуз, очень сладкий, с необычным оттенком вкуса — напоминает и лайм, и манго, и тыкву одновременно. Удивился я, когда узнал, что вывели чудо-ягоду в Астраханской области, где я ее никогда не встречал. А вот в Барселоне наслаждался от души.