Актер Дмитрий Нагиев откроет в Москве ресторан. Заведение с китайской кухней «Хуанхэ» обещает свежий взгляд на традиционные блюда Поднебесной. Это заведение станет первым вложением шоумена в ресторанный бизнес. Подробности — в материале Лилии Пономаревой и Никиты Соколова.
Фото: Станислав Тихомиров, Коммерсантъ / купить фото
«Хуанхэ» — совместный проект Дмитрия Нагиева и ресторатора Александра Орлова. Название переводится как «желтая река». Посетители смогут попробовать блюда, приготовленные из российских продуктов, но по оригинальным китайским рецептам. К примеру, в заведении будет представлено как минимум 12 видов дим-самов. Ресторан Нагиева войдет в холдинг Bulldozer Group. На счету компании уже есть звездный проект — это сеть восточных ресторанов «Ишак» от актера Сергея Светлакова. По словам Дмитрия Нагиева, он решил открыть именно китайский ресторан, поскольку сам любит кухню Поднебесной. В то же время, этот гастрономический жанр сейчас активно набирает в Москве популярность, отметил президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
«Сейчас все время говорят о том, что у нас большое количество китайских туристов. Китайские туристы предпочитают питаться в ресторанах с известной им кухней, это первое. Вторая идея в том, что, действительно, кухня Юго-Восточной Азии популярна достаточно, популярность эта не спадает», — считает Бухаров.
В центре столицы уже есть несколько ресторанов, которые принадлежат известным россиянам. На Тверском бульваре уже несколько лет работает кафе «Бублик» Ксении Собчак, Ольга Слуцкер и Федор Бондарчук запустили сеть пекарен «Булка». Уже несколько лет на Плющихе гостей принимает грузинский ресторан «Тинатин», открытый Тиной Канделаки совместно с группой Ginza Project. Однако успех таким заведениям обеспечивает не имя звезды-владельца, а работа шеф-повара, уверена ресторанный критик ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина.
«В этом бизнесе, естественно, все равно профессионалы задают тон, и понятно, что за каждым медийным лицом стоит профессиональный ресторатор, который и определяет развитие заведения. В данном случае это, кстати говоря, Александр Орлов, который очень опытный ресторатор с огромным стажем. Это вывеска, это просто один из способов пиара, привлечения гостей, привлечения внимания к новому проекту», — отметила в эфире «Коммерсантъ FM» Цивина.
Ресторан Дмитрия Нагиева «Хуанхэ» рассчитан на 250 гостей, средний чек заведения составит 1,5 тыс. руб. В заведении также будет собственный символ — мини-пиг, который будет встречать посетителей.